напишите мне
блюда из мяса
(целым куском) »


блюда из мяса
(порционными кусками) »


блюда из мяса
(маленькими кусками) »


блюда из мяса
(фарш) »


блюда из мяса
(рулеты) »


блюда из мяса
(варёного) »


блюда из субпродуктов »

блюда из курицы »

блюда из рыбы и морепродуктов »

блюда из овощей, круп, грибов, яиц »






добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 18 ноября 2018 г.

спагетти с баклажанами



В этом блюде отсутствует мясо, но при еде возникает впечатление, что оно всё-таки там есть. Баклажаны более плотные, чем спагетти, от этого появляется ощущение неоднородности. Спагетти покрыты толстым слоем бархатистых сливок, что делает блюдо более нежным.



спагетти с баклажанами


- У тебя сейчас в жизни что-то происходит?
- Да...
- Что?
- У меня макароны варятся.
- А если серьезно?
- Ты думаешь, есть смысл врать насчет макарон?

СОСТАВ

300г спагетти, 400г баклажанов, 1 большая луковица (100~120г), 1 крупный зубчик чеснока (10г), 3 ст ложки растительного масла (~50г), 500г 20% сливок, 1 ч ложка соли, перец, 1 ч ложка паприки




посмотреть калорийность»

Лук и чеснок нарезать как можно мельче.
В большой сковороде или сотейнике на среднем огне разогреть растительное масло. Насыпать лук и чеснок.


спагетти с баклажанами

Обжаривать при периодическом помешивании до начала зарумянивания.


спагетти с баклажанами

Пока лук жарится, подготовить баклажаны.
Баклажаны вымыть. Если баклажаны горьких сортов, то счистить с них кожицу. Если вкус баклажанов без горечи, что чистить кожицу не нужно.
Нарезать баклажаны крупными кубиками или соломкой.


спагетти с баклажанами

Положить баклажаны в сковороду к луку.
Обжаривать всё вместе при постоянном помешивании 1~2 минуты.
Одновременно поставить варить спагетти в подсоленной воде.
Насыпать соль и перец. Для того чтобы готовое блюдо имело розоватый цвет, добавить паприку.


спагетти с баклажанами

Налить сливки.


спагетти с баклажанами

Убавить огонь до минимума и тушить баклажаны до мягкости - около 10 минут.
Если сливки будут сильно испаряться и соус будет густеть, то добавить молоко или воду из-под спагетти.


спагетти с баклажанами

В готовые баклажаны положить варёные спагетти. Перемешать и тушить вместе ещё 1 минуту.


спагетти с баклажанами

При подаче спагетти можно посыпать тёртым сыром, но у сыра должен быть не слишком сильный вкус, чтобы не забить вкус баклажанов.


спагетти с баклажанами

Спонсор публикации данного рецепта - Автосалон Мокко, специализирующийся на выкупе автомобилей марки Jeep. Если вам необходим выкуп Jeep срочно, то эксперты автосалона Мокко помогут профессионально и оперативно оценить и продиагностировать ваш автомобиль.


Также можно посмотреть:

спагетти с курицей, приготовленные в одной посуде
- спагетти с курицей, приготовленные в одной посуде
жареная вермишель
- жареная вермишель
спагетти с зеленым горошком
- спагетти с зеленым горошком
спагетти с фрикадельками
- спагетти с фрикадельками
спагетти с копчёным лососем
- спагетти с копчёным лососем


рецепт опубликован 27 сентября 2015г

  Долл - 1.10.2015 23:51
mail@good-cook.ru - сюда?
Ответ: да, или на форум в раздел Технические вопросы.
 
  Долл - 1.10.2015 23:50
Да, при попытке отправить личное сообщение пришел отказ с обвинением в недостаточной активности на форуме
А куда Вам написать?
 
  Долл - 1.10.2015 19:07
panterik, Вы не могли бы поместить более подробный рецепт "шняжки"?
Заранее спасибо))
К сожалению, в личку написать не могу - недостаточно активна на форуме(((
Ответ: любой зарегистрированный пользователь может отправлять письма другому зарегистрированному пользователю. Если вылезает какая-нибудь ошибка, напишите мне, пожалуйста, и мы постараемся её исправить.
 
  Nasyat - 29.09.2015 18:19
+1. Люблю этот сайт именно за то, что здесь можно найти блюда из обычных продуктов. Так сказать "не для гурманов", а "хозяйке на заметку". Например, нежно мной любимый рецепт "супер ленивых голубцов". За это Ирине огромное спасибо!
 
  Ирэн29 - 29.09.2015 16:50
А по-моему, Ирина тут не участвует ни в каком конкурсе на слабые и сильные рецепты. Она просто делится с нами кулинарными хитростями. И никого не заставляет ничего готовить, и даже помогает, если у кого-то что-то не получается. Озвученное Вами блюдо может тоже неплохое, но мне непонятно, зачем надо сравнивать совершенно разные вещи. Вы бы еще с итальянцами поспорили про их сотни рецептов приготовления пасты.
 
  panterik - 28.09.2015 11:15
Откровенно слабый рецепт, хотя и может существовать, как вариация на "тему...". Похожий рецепт делаем с друзьями, только как в Итальянской кухне делаем всё на оливковом масле, и добавив помидоры, "выжариваем" до состояния "пасты" насыщенного коричневого цвета. При подаче, она не смешивается со спагетти, но порционно накладывается поверх. Ну, а называется оно так, что лучше не повторять - автор такой вкусности назвал его ёмко "шняжка") Для студентов - было самое то, лет этак 15-ть назад)
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

18.11.2018 - шоколадный торт с двумя видами крема и ягодным конфи
10.11.2018 - запеченные баклажановые палочки
06.11.2018 - баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе
04.11.2018 - торт "Медовый грильяж"
03.11.2018 - сметанные лепёшки с фаршем и творожным сыром
01.11.2018 - маринованные баклажаны по-грузински
30.10.2018 - булочки с яблочной стружкой
28.10.2018 - шоколадный крем для коржей (на творожном сыре)
24.10.2018 - шоколадный бисквит на твороге
14.10.2018 - рассыпчатый пирог с зеленым луком и сливочным сыром
11.10.2018 - ванильные кексы на твороге
09.10.2018 - оригинальное варенье из антоновки
07.10.2018 - постная яблочная шарлотка на чае или соке
04.10.2018 - консервированный салат из баклажанов и овощей
01.10.2018 - ленивые вареники с яблоками (яблочные галушки)
29.09.2018 - пирог со сливами и шоколадом
27.09.2018 - куриные котлеты с творожным сыром
25.09.2018 - зеркальная шоколадная глазурь на творожном сыре
22.09.2018 - торт со сливами и сметанным муссом
19.09.2018 - масляный бисквит на крахмале
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑