напишите мне
блюда из мяса
(целым куском) »


блюда из мяса
(порционными кусками) »


блюда из мяса
(маленькими кусками) »


блюда из мяса
(фарш) »


блюда из мяса
(рулеты) »


блюда из мяса
(варёного) »


блюда из субпродуктов »

блюда из курицы »

блюда из рыбы и морепродуктов »

блюда из овощей, круп, грибов, яиц »






добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 14 августа 2018 г.

запеканка из картофельного пюре с консервированным лососем



Запеканка простая, но очень вкусная. В мягком картофельном пюре очень приятно ощущаются твердоватые кусочки рыбы. Запечённая сырная корочка хорошо вписывается во вкус, делая его ярче. Но главной фишкой этой запеканки является хлебное донышко. Ржаной хлеб пропитывается сливочным маслом и поджаривается. Низ у хлеба становится хрустящим, а верх, соприкасающийся с картошкой, остаётся мягким. Хлебный слой придаёт запеканке не только дополнительную сытность, но и яркий ржаной вкус и аромат.



запеканка из картофельного пюре с консервированным лососем


- Лазарь Моисеевич, что же вы кушаете картофельное пюре с колбасой? Ведь в пюре есть молоко, а мясное с молочным нам запрещено!
- А вы уверены, что в колбасе есть мясо?

СОСТАВ

800г~1кг картофельного пюре,
2 яйца,
2 ст ложки с горкой крахмала (30г),
1 банка лосося (кеты, горбуши) в собственном соку,
30г сливочного масла,
4~5 ломтиков Бородинского хлеба (~200г),
60г сыра,
130~150г сметаны




посмотреть калорийность»

Заранее отварить картофель.
Желательно при варке положить к картофелю 2~3 зубчика чеснока - он добавит дополнительный аромат.
Приготовить картофельное пюре.
В остывшее картофельное пюре вмешать яйца и крахмал.
В форме растопить сливочное масло.
Ржаной хлеб нарезать небольшими кусочками, чтобы запеканку потом было удобно вынимать.
Уложить кусочки хлеба в форму.


запеканка из картофельного пюре с консервированным лососем

На хлеб ровным слоем выложить половину картофельного пюре.


запеканка из картофельного пюре с консервированным лососем

С консервированного лосося слить жидкость и вилкой раскрошить рыбу на не слишком маленькие кусочки.
Уложить лосося на пюре.


запеканка из картофельного пюре с консервированным лососем

На лосося выложить оставшееся пюре.


запеканка из картофельного пюре с консервированным лососем

Сыр натереть на крупной тёрке и смешать со сметаной.


запеканка из картофельного пюре с консервированным лососем

Намазать сырную смесь на верхний слой пюре.


запеканка из картофельного пюре с консервированным лососем

Духовку разогреть до t=220°C и поставить в неё форму с запеканкой на 25 минут - сырный верх должен ярко зарумяниться.


запеканка из картофельного пюре с консервированным лососем

Вынуть запеканку из духовки.
Если подавать запеканку в горячем виде, то её придётся накладывать ложкой.
Остывшую запеканку можно резать ножом на порции.


запеканка из картофельного пюре с консервированным лососем

Также можно посмотреть:

картофельная запеканка с жареным мясным фаршем
- картофельная запеканка с жареным мясным фаршем
картофельная запеканка с мясным фаршем
- картофельная запеканка с мясным фаршем
пастуший картофельный пирог
- пастуший картофельный пирог
картофельный пирог с мясом и сыром
- картофельный пирог с мясом и сыром


рецепт опубликован 26 мая 2018г


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑