крылышки в горчично-чесночном соусе

Крылья вымыть и удалить оставшиеся пёрышки.
Отрезать последнюю фалангу крыльев и большие пальцы (острый выступ на верхней части крыльев).
Разрезать крылья на две части по локтевому суставу.

Отварить до готовности в подсоленной воде - у готовых крыльев мясо должно легко отделяться от кости.
Для получения лучшего вкуса крыльям нужно дать остыть прямо в бульоне.

Соус
В маленькую мисочку положить все составляющие (чеснок предварительно пропустить через пресс) и размешать до однородного состояния.

Небольшой противень смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки.
Уложить крылья в один слой.
Нанести на крылья половину соуса.

Духовку заранее разогреть до t=250°C и поставить в неё противень с крылышками.
Когда соус зарумянится, - примерно через 7-10 минут, - достать противень из духовки.

Перевернуть крылышки на другую сторону и смазать оставшимся соусом.
Опять поставить в духовку до зарумянивания.
Готовые крылышки можно подавать как в горячем виде, так и остывшими до комнатной температуры.

Рецепты с куриными крыльями:

- крылышки в соусе "Адобо"	- запеченные пивные крылышки	- крылышки, жаренные в острой карамели	- крылышки, запеченные с лимоном	- крылышки запечённые в трёх перцах
- крылышки к пиву	- крылышки в глазури из соуса "Наршараб"	- крылышки в томатном соусе (тушеные и запеченные)	- крылышки в медово-соевом маринаде	- крылышки в лимонно-медовой глазури
- крылышки запеченные в панировке