Крылышки в лимонно-медовой глазури

Крылья получаются очень ароматными - у них очень насыщенный медовый аромат. Особенно сильно медовый запах чувствуется во время запекания. Вкус крыльев очень уравновешенный - кисловато-сладко-солёный. Сверху крылышки покрыты красивой глянцевой глазурью.

Маринад
В большую миску налить лимонный сок, насыпать соль и положить мёд. Размешивать до полного растворения мёда и соли. Добавить растительное масло и перец. Вилкой взбить до состояния эмульсии.

Крылья вымыть и удалить оставшиеся пёрышки.
Если есть время, то отрезать последнюю фалангу крыльев и большие пальцы (острый выступ на верхней части крыльев).
Положить крылья в миску с маринадом и хорошо перемешать, чтобы крылья были покрыты равномерно.
Оставить мариноваться как минимум на 30 минут, а лучше на 3 часа.

Вынуть крылья из маринада и уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Поставить противень в духовку. Температуру выставить на t=220°C.

Пока крылья запекаются, приготовить глазурь.
Оставшийся маринад перелить в маленькую мисочку.
Насыпать туда крахмал и размешать.

Поставить в микроволновку на 30 секунд.
Размешать глазурь и ещё раз прогреть 30 секунд.
Повторять кратковременное нагревание и размешивание до тех пор, пока масса не приобретёт густоту киселя.

Через 20 минут от начала запекания покрыть крылышки толстым слоем глазури.

Запекать ещё 15~20 минут.
Переместить бледные крылья на место зарумянившихся и допекать ещё 10 минут.

Спонсор публикации данного рецепта - Интернет магазин колготок "Для подружек". В магазине "Для подружек" каждая женщина может выбрать для себя чулки, носки и колготки на все случаи жизни, а настоящий мужчина - подарок для своей женщины. Доставка колготок возможна в любой регион России.

Кроша - 16.09.2015 15:56

Ирина, а про растительное масло по всей вероятности описка, так ведь)? В 2 ст.л. масла чуть более 30 гр.)...

Ответ: да, конечно описка. Даже не знаю, как я её допустила.

Svetlaffa - 12.09.2015 19:10

Очень вкусные крылья получились! Спасибо за рецепт!!!