Запеченные пивные крылышки

Изюминкой этого блюда является то, что крылышки предварительно отвариваются в пиве.
Во время варки по кухне разносится очень приятный хлебный аромат.
Алкоголь при отваривании испаряется и в готовом блюде уже не чувствуется.
Крылышки получаются мягкими, сочными и ароматными. После быстрого запекания на крылышках образуется румяная корочка.

Куриные крылья вымыть и отрезать у них первые фаланги (концы крыльев) и большие пальцы.

Положить в кастрюлю и залить пивом так, чтобы крылья были полностью покрыты. (Важно взять не горькое и не консервированное пиво.)

Добавить соль. На большом огне довести до закипания, затем огонь убавить до минимума и варить под крышкой до мягкости мяса - 15~25 минут.
Если крылья будут жариться не сразу, то оставить их в бульоне.
Противень застелить бумагой для выпечки или смазанной фольгой.
Смешать все ингредиенты для обмазки.
Крылышки выложить на противень в один слой и смазать соусом.

Духовку разогреть до t=250°C и поставить в неё противень с крыльями.
Когда поверхность крыльев зарумянится, перевернуть их на другую сторону, снова смазать соусом и опять оставить до зарумянивания.

посмотреть калорийность»

iskra2050 - 23.11.2012 14:42

Ира, можно ли приготовить таким образом всю курицу, нарезанную на куски? И годится ли для употребления получившийся бульон?

Ответ: 1. Можно. 2. Нет.

Leuconoe - 18.11.2012 4:24

А что такое консервированное пиво? Как я его распознаю?

Ответ: живое - которое хранится не более 3-х дней, у консервированного срок годности несколько недель или месяцев.