Куриное филе, жареное в кунжуте без масла

Диетическое блюдо. Курица хорошо прожаривается и не подгорает, несмотря на то, что при жарке не используется масло. Курица плотная, не слишком сочная, но мягкая. Кунжут приятно похрустывает на зубах и добавляет курице свой аромат.

Куриное филе положить на доску и крепко прижать сверху ладонью.

Острым большим ножом сделать горизонтальный разрез, распластав филе на две пластины.

В миске взболтать яйцо с солью, перцем и специями.

Каждую пластинку куриного филе обмакнуть в яйцо и выложить на доску.

Густо посыпать филе кунжутом и прижать пальцами.
Перевернуть пластины на другую сторону и также посыпать кунжутом.

Оставить на 10 минут, чтобы филе просолилось и кунжут закрепился.
На сковороду положить круг бумаги для выпечки.

Поставить сковороду на максимальный огонь.
Когда сковорода разогреется, выложить на бумагу курицу и крепко прижать куски ко дну сковороды.

Огонь убавить до среднего.
Обжаривать 4~5 минут.

Перевернуть, прижать и жарить ещё 4~5 минут.

умпалумпа - 2.10.2015 7:50

а у меня всё прилипло к бумаге

Ответ: не пользуйтесь российской бумагой, покупайте польскую или немецкую.