Куриные палочки в толстой панировке

У этих жареных куриных грудок есть две отличительные черты.
Во-первых, курица маринуется в ядрёной смеси, после чего она становится мягкой и очень ароматной.
Во-вторых, корочка у куриных палочек очень толстая и хрустящая, контрастирующая с сочной и мягкой серединкой.

В блендер положить все ингредиенты для маринада.

Взбить до однородности.

Куриное филе нарезать наискосок на палочки. Палочки не должны быть слишком толстыми.

Маринад перелить в миску и замочить в нём курицу.
Плотно закрыть миску и поставить её в холодильник как минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Несладкие кукурузные хлопья положить в пакет и прокатать скалкой.

Высыпать измельчённые хлопья в тарелку.
Во вторую тарелку выпустить яйцо и взбить его вилкой.
В третью насыпать крахмал.

Вынуть миску с маринованными куриными палочками из холодильника.
Каждую палочку обвалять со всех сторон в крахмале и выложить на кухонную доску.

По очереди брать палочки, обмакивать в яйцо и сразу обваливать в толчёных хлопьях. Затем опять укладывать на доску.

Дать палочкам полежать 3~5 минут, чтобы панировка закрепилась.

В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло.
Выложить запанированные палочки.

Обжаривать 3~4 минуты, затем палочки перевернуть и жарить ещё столько же.

Выложить жареные палочки на блюдо, застеленное бумажными салфетками.

АннаВега - 6.12.2015 20:55

Спасибо, Ирина, очень интересный рецепт, любители KFC и Ростикс'а оценят. Да и все, кому надоела традиционная панировка из муки и сухарей. Главное - найти несладкие хлопья. На второй день тоже вкусно, но не так, конечно.

МамаИ - 9.10.2015 18:43

Ирина, а что-нибудь другое можно вместо кукурузных хлопьев использовать? Овсяные, например.

Ответ: можно и овсяные.

рина - 8.10.2015 9:55

Спасибо за наводку!

рина - 8.10.2015 9:34

Хотелось бы приготовить, я вообще кургрудь люблю. Последнее фото - вообще пальчики оближешь! Один вопрос - не видела в продаже несладких хлопьев. Ирина, пожалуйста, назовите хоть какую-то марку для ориентира! Или научите, в каком отделе искать-спрашивать - в бакалее не попадались мне на глаза...

Ответ: я использовала хлопья Любятово "4 злака".