Куриное филе жареное в панировке

Очень быстрый способ обжарки куриного филе.
За счёт того, что пласт курицы очень тонкий, на обжаривание уходит всего 4 минуты. От этого мясо получается сочным, мягким и не волокнистым.
Панировочные сухари создают аппетитную румяную хрустящую корочку.

С куриной грудки снять кожу и вырезать кости. Получатся два филе.
Одно филе положить на стол и крепко прижать его сверху рукой.

Большим острым ножом разрезать филе горизонтально на две части.
Так же разрезать второе филе.

Панировочные сухари смешать с солью и перцем.
В сковороде на большом огне разогреть растительное масло.
Огонь убавить до среднего.
Пласты курицы с двух сторон обмакнуть в панировку и хорошо прижать, чтобы панировка крепко приклеилась.

Положить курицу на сковороду.
Жарить с двух сторон по 2 минуты.

После переворачивания при желании сковороду можно накрыть крышкой.
Подавать на стол жареное филе следует сразу же после приготовления.

посмотреть калорийность»

EЛEHA - 30.03.2013 9:07

Я курицу перед панировкой сначала замачиваю в домашнем майонезе с чесноком (можно и в магазинном, если употребляете) на часик (Ирина, я подсмотрела это в вашем рецепте жареной свинины). Этот совет может пригодится тем кто любит еду поострее. Курица получается очень ароматная и вкусная. И теперь это любимое блюдо из курицы моего мужа и моей племянницы. Вообще Ирина большое спасибо за сайт - я давно на него подсела, а сегодня специально зарегестрировалась чтоб оставить комментарий.

Alisa40 - 23.09.2011 12:18

Я режу еще тоньше и перед сухарями обмакиваю в яйцо.... Получаются такие "а-ля отбивные" Вкусные и в холодном виде)

elena83 - 21.09.2011 16:29

мы пару раз в гостях пробовали такую курицу, но еще и фаршированную ветчиной и сырой - вкуснотища непередоваемая. Но меня очень волнует вопрос - как они эту ветчину и сыр туда запихивают? Ирина, может вы подскажите. Спасибо. Crembo, ага, у нас это тоже шницели!

Ответ: рецепт куриные котлеты натуральные.

ТанК - 20.09.2011 21:22

А мне довелось пробовать курицу в панировке "мука с солью и перцем - взбитое яйцо - мелко тертый сыр - панировочные сухари". Феерично! Я потом попробовала так же запанировать филе горбуши - покупное замороженное филе на коже разморозить, запанировать и жарить. Доложу я вам - вкусно! И горбуша, которая обычно суховата при жарке, получается очень сочной!

Crembo - 20.09.2011 20:56

шницели!