напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с субпродуктами »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски из куриных крыльев »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 16 ноября 2019 г.

баклажановая закуска с морковью и луком



Закуска готовится очень просто. Не нужно жарить баклажаны, обжигаясь стреляющим маслом. Нарезал, запёк, перемешал - и всё, можно подавать на стол.
Закуска очень аппетитная. Кисло-солёная, сочная, немного островатая и ароматная.



Категория: Закуски овощные, Рецепты с баклажанами, Рецепты к 23 февраля, Рецепты к пивной вечеринке, Постные рецепты, Постные закуски, Простые рецепты



баклажановая закуска с морковью и луком


В сообществе веганов картинка, на ней слева - холодильник, забитый мясом, справа - холодильник, забитый овощами. Подпись: "А твой холодильник морг или сад?".
Комментарий: - Вакуумный насос.

СОСТАВ

2 крупных баклажана (450~500г),
1 маленькая морковь (50г),
1 ч ложка соли,
1 ст ложка растительного масла (15~20г)

МАРИНАД

1 очень маленькая луковица (30~40г),
0,5 ч ложки сахара (4г),
50г воды,
1,5 ст ложка 6% яблочного или винного уксуса (~25г),
1 небольшой зубчик чеснока (6г),
петрушка,
2 ч ложки растительного масла (10г)



посмотреть калорийность»

Баклажаны вымыть и нарезать кубиками со стороной 2~3 сантиметра.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке наискосок плода, чтобы стружка получилась не короткой.


баклажановая закуска с морковью и луком

Баклажаны и морковь положить в п/э мешок.


баклажановая закуска с морковью и луком

Насыпать соль и налить растительное масло.


баклажановая закуска с морковью и луком

Мешок надуть, горловину мешка закрутить. Хорошо потрясти, чтобы соль и масло распределились равномерно.


баклажановая закуска с морковью и луком

Противень застелить фольгой и высыпать на неё овощную смесь.


баклажановая закуска с морковью и луком

Запекать в духовке, разогретой до t=220°C, до мягкости баклажанов - примерно 15~17 минут.
Вынуть противень из духовки и остудить овощи до тёплого.


баклажановая закуска с морковью и луком

Маринад
Пока овощи остывают, приготовить маринад.
Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Листья петрушки мелко нарубить. Чеснок пропустить через пресс.


баклажановая закуска с морковью и луком

В стеклянный контейнер положить лук, чеснок и петрушку. Насыпать сахар и налить уксус, растительное масло и воду. Размешать до растворения сахара.


баклажановая закуска с морковью и луком

Положить овощи в маринад и хорошо перемешать.


баклажановая закуска с морковью и луком

Закрыть контейнер крышкой и убрать в холодильник от 30 минут до нескольких часов.


баклажановая закуска с морковью и луком

Также можно посмотреть:

острые баклажановые палочки
- острые баклажановые палочки
маринованные баклажаны по-грузински
- маринованные баклажаны по-грузински
баклажановый салат по-итальянски
- баклажановый салат по-итальянски
закуска из баклажанов с луком
- закуска из баклажанов с луком


рецепт опубликован 20 октября 2019 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑