авторская бижутерия
напишите мне
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 30 мая 2016 г.

оладьи с мясом (быстрые беляши)



Аромат у этих оладьев точь-в-точь, как у настоящих беляшей.
А вот вкус - другой. Тесто более мягкое и нежное. Если сделать тесто на дрожжах, то вкус будет ещё больше приближен к настоящим беляшам.
Мясная прослойка довольно тонкая и мясо успевает хорошо прожариться. (Я использовала куриный фарш, поэтому на фотографии начинка довольно бледная.)
Но в общем и целом - прекрасные оладушки.
Правда при изготовлении первой партии оладьев тесто немного расплывается, но потом учитываешь предыдущие огрехи и оладьи получаются красивыми и круглыми.



оладьи с мясом (быстрые беляши)


Супер акция нашей столовой:
Купи 10 беляшей и собери собаку!

СОСТАВ

~5 сл ложек (85г) растительного масла для жарки

ТЕСТО

1 яйцо, 0,5 ч ложки соли, 0,5 ч ложки сахара, 1,5 ст ложки (25г) растительного масла, 3 ст ложки (60г) сметаны или кефира, 100г молока, 3/4 стакана муки (120г), 1 ч ложка разрыхлителя

НАЧИНКА

200г готового фарша (мясо+лук+соль+перец), 30~40г молока или воды



Яйца взбить с сахаром и солью.
Вмешать сметану (кефир) и растительное масло.
Всыпать муку с разрыхлителем; размешать.
Влить столько молока, чтобы получилось густо текучее тесто.
(При желании тесто можно сделать только на сметане (кефире) или только на молоке.)


оладьи с мясом (быстрые беляши)

В фарш добавить немного молока или воды, чтобы он стал мажущей консистенции и легко мешался ложкой.


оладьи с мясом (быстрые беляши)

В сковороду налить масло и поставить на огонь. Огонь должен быть средний или ниже среднего.
Когда масло разогреется, налить несколько лепёшечек теста.


оладьи с мясом (быстрые беляши)

На каждую лепёшку выложить по 1 чайной ложки фарша и распределить его по всей поверхности теста.


оладьи с мясом (быстрые беляши)

Поверх мяса налить вторую порцию теста. Наливать медленно и аккуратно, стараясь, чтобы тесто не убегало вниз, а оставалоcь на мясе.


оладьи с мясом (быстрые беляши)

Когда нижняя часть оладьев поджарится, перевернуть их на другую сторону.
Переворачивать удобнее не лопаткой, а при помощи двух вилок.


оладьи с мясом (быстрые беляши)

Выход: 9 оладьев диаметром 8~10см.


оладьи с мясом (быстрые беляши)

посмотреть калорийность»


Также можно посмотреть:

оладьи с жареным фаршем
- оладьи с жареным фаршем
пирог с мясными шариками
- пирог с мясными шариками
оладьи с мясными шариками
- оладьи с мясными шариками
беляши
- беляши


рецепт опубликован 29 сентября 2010 г.


Рассказать друзьям и знакомым:


Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не зарегистрированы, зарегистрируйтесь

ВАШИ   КОММЕНТАРИИ
  Кухня - 26.11.2013 18:22
Хорошая идея! Только я думала, что с начинкой не пропечется.
Спасибо. Все очень просто и доступно, и не дорого))
 
  Кашказябрик - 18.07.2011 23:58
Ничего нового...Моя прабабушка так делала - 1964 год!!!!
 
  Лейлушка - 8.11.2010 0:13
Очень вкусно! Спасибо! Теперь это наш частый ужин. А чтобы не слишком жирно было можно на бумажное полотенце выкладывать, тогда лишний жир впитается в бумагу. Ну это итак все знают, не буду умничать.
 
  Lil11Lil - 5.10.2010 13:08
сегодня сделала такие оладушки. на мой вкус получилось жирновато, но думаю, что мужу понравится а чтобы такого придумать, чтобы было также вкусно, но менее жирно???
и тесто я сделала слишком жидким, потому что верхняя часть оладушка так и норовила слиться на сковородку с мяса (брала сметану и молоко для теста и всё мне казалось, что уж слишком густо)

Спасибо, Ирина
Ответ: можно попробовать запечь в виде пирожков.
 
  verushka - 4.10.2010 22:04
Очень вкусно и сытно получилось. Теперь хочется сделать с рыбной начинкой
 
  baksan - 2.10.2010 12:24
часто делала такие оладьи,только с вареньема вот с мясом не догадалась!спасибо за идею.
 
  Tanja25 - 29.09.2010 21:38
ИРИНА,ВЫ КАК ВСЕГДА , НА ВЫСОТЕ!
 
  Mamamas - 29.09.2010 21:08
о, как всегда все гениальное - просто. Обязательно попробую приготовить на выходных своему семейству. Спасибо за идею.
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие рецепты:
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑