напишите мне
блюда из мяса
(целым куском) »


блюда из мяса
(порционными кусками) »


блюда из мяса
(маленькими кусками) »


блюда из мяса
(фарш) »


блюда из мяса
(рулеты) »


блюда из мяса
(варёного) »


блюда из субпродуктов »

блюда из курицы »

блюда из рыбы и морепродуктов »

блюда из овощей, круп, грибов, яиц »






добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 12 ноября 2017 г.

картофель, запеченный в соевом соусе



Очень хороший вариант приготовления запечённой картошки.
Картофель мягкий, очень ароматный, с пряной корочкой.
Так как в соус добавляется крахмал, то при запекании он не стекает на дно противня, а остаётся плотным слоем на картофеле.



картофель, запеченный в соевом соусе


Из разговоров в чате:
- У тебя картошка пожарилась.
- Но я ВАРЮ картошку.
- Вот к этому я и клоню.

СОСТАВ

~1,5 кг картофеля

СОУС

3 ст ложки растительного масла (~50г), 3 ст ложки соевого соуса (~50г), 1 ч ложка с горкой крахмала (10г), 2 зубчика чеснока, специи




посмотреть калорийность»

Картофель очистить и разрезать на четвертинки.
Промыть в холодной воде.


картофель, запеченный в соевом соусе

Если картофель плохо разваривающегося сорта, то предварительно отварить его в несолёной воде до полуготовности - примерно 5~7 минут. Картофель не должен провариться, иначе при перемешивании с соусом он раскрошится.
С полуотваренного картофеля полностью слить воду.

Если картофель крахмалистого быстро разваривающегося сорта, то предварительное отваривание не требуется.

Соус
В миску налить растительное масло и соевый соус. Насыпать крахмал и специи, например, паприку, хмели-сунели, карри, мускатный орех, чёрный и белый перец. Положить чеснок, пропущенный через пресс.


картофель, запеченный в соевом соусе

Соус взбить вилкой до получения однородной массы.


картофель, запеченный в соевом соусе

Вылить соус в кастрюлю с картофелем.


картофель, запеченный в соевом соусе

Закрыть крышкой и потрясти, чтобы соус распределился по картофелю равномерно.
Выложить картофель на противень.


картофель, запеченный в соевом соусе

Запекать до готовности при t=220°C.


картофель, запеченный в соевом соусе

Подавать запечённый картофель в горячем виде.


картофель, запеченный в соевом соусе

Рецепты запечённого картофеля:

картофель и кабачки, запеченные с перцем и беконом
- картофель и кабачки, запеченные с перцем и беконом
картофель дольками, запеченный с беконом
- картофель дольками, запеченный с беконом
картофель запеченный с горчицей и медом
- картофель запеченный с горчицей и медом
картофель запеченный с курицей и беконом
- картофель запеченный с курицей и беконом
картофель, запеченный четвертинками
- картофель, запеченный четвертинками


рецепт опубликован 5 октября 2014г

  Томата - 29.04.2016 12:25
Красотища)
 
  Уставшая - 15.04.2016 17:43
ой, забыла написать - соус у меня классический, поэтому я еще посыпала картошку крупной морской солью пред выпеканием.
 
  Уставшая - 15.04.2016 17:39
замечательная получилась картошка, из специй добавляла паприку, хмели-сунели, карри и чёрный перец. В расчетах соуса конечно было не очень понятно, т.к. 3 ст ложки и ~50г - это конечно разные вещи, чтоб не промахнуться взяла по 40г.
Ответ: 3 ст ложки растительного масла это 51 грамм. Согласитесь, было бы смешно, если бы я написала "51г". Поэтому я обычно округляю до ближайшего круглого числа.
 
   - 26.10.2014 6:57
Очень вкусно. Замечательно подходит к жареной морской рыбе. Только соус у меня все же стек вниз, возможно, потому что я немного остудила картошку после отваривания.
 
  JuliaS - 10.10.2014 11:57
Мега-вкусная картошка! Готовлю уже третий день подряд, всем очень нравится!
Спасибо большое за рецепт! Так просто и так вкусно!
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑