 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
(целым куском) »
блюда из мяса
(порционными кусками) »
блюда из мяса
(маленькими кусками) »
блюда из мяса
(фарш) »
блюда из мяса
(рулеты) »
блюда из мяса
(варёного) »
блюда из субпродуктов »
блюда из курицы »
блюда из рыбы и морепродуктов »
блюда из овощей, круп, грибов, яиц »
Версия для печати |
последнее обновление 20 февраля 2019 г. |
спагетти с зеленым горошком
Бархатистый сливочный соус обволакивает толстым слоем спагетти. Вкус
у соуса имеет лёгкую кислинку от присутствия вина, но алкоголь из вина
полностью выпаривается, так что это блюдо можно давать и детям.
Зелёный горошек не только вносит яркую цветную
нотку, но и добавляет лёгкий освежающий вкус.
Если не хочется использовать для приготовления соуса вино, то его можно
заменить другим кислым продуктом, например, лимонным соком или томатной
пастой.
 |
Хозяева гостям: |
СОСТАВ
250~300г макаронных изделий, 100~200г замороженного зелёного горошка
СОУС
1 крупная луковица (~150г), 1 большой зубчик чеснока (~10г), 2 ст ложки растительного масла (35г), 200мл белого сухого вина, 250г жирных 33~35% сливок, 1/3ч ложки соли, перец, при желании - 1/3 ч ложки карри или 1 ч ложка паприки
Соус
Лук и чеснок нарезать как можно мельче.
На большом огне в сковороде разогреть растительное масло и выложить лук
с чесноком.
Обжаривать при помешивании до начала изменения цвета - примерно 4~5 минут.
Налить в сковороду белое вино.
Огонь убавить до минимума и тушить лук до
его абсолютной мягкости.
Вино должно упариться наполовину.
Пока тушится лук, поставить варить спагетти в подсоленной воде.
Когда лук станет мягким, налить в сковороду сливки.
Положить зелёный горошек.
Насыпать соль и перец.
Для того чтобы придать соусу дополнительный цвет можно добавить порошок
карри или паприки.
Тушить соус до готовности горошка - 3~5 минут.
Готовые спагетти переложить в сковороду с соусом.
Перемешать и прогреть всё вместе 1~2 минуты.
При подаче спагетти можно посыпать сыром или зеленью.
Также можно посмотреть:
- спагетти с курицей, приготовленные в одной посуде |
- спагетти с баклажанами |
- жареная вермишель |
- спагетти с фрикадельками |
- спагетти с копчёным лососем |
| Белена - 26.02.2015 18:59 |
| Белена - 26.02.2015 18:57 |
| Leuconoe - 19.02.2015 1:20 |
Это не спагетти, это таглиателли.  |
| Ответ: я знаю. А по-русски - длинная лапша. Но рецепт от смены названий макаронных изделий не меняется. |
17.02.2019 - свиная грудинка запеченная в томатном соусе
14.02.2019 - шоколадно-медовое тесто для пряников
12.02.2019 - ореховый торт с апельсиновым кремом
10.02.2019 - апельсиновый масляный крем (без яиц)
08.02.2019 - американское шоколадно-кофейное печенье
06.02.2019 - диетические овсяно-творожные рогалики
04.02.2019 - яйцо-пашот в сырном соусе
30.01.2019 - рийет (паштет) из свинины с яблоками
28.01.2019 - варёная подсушенная свиная грудинка
26.01.2019 - картофель запеченный в соусе из творожного сыра
23.01.2019 - бюджетные луковые оладьи
21.01.2019 - румынский медово-кокосовый торт "Дульсинея"
18.01.2019 - куриное филе тушёное в карамельно-соевом соусе
16.01.2019 - американское шоколадное печенье с арахисом
13.01.2019 - сметанные лепёшки с сыром и консервированным лососем
13.01.2019 - шоколадные кексы на заварной помадке
10.01.2019 - творожные скрученные пончики
08.01.2019 - румынские орехово-медовые пирожные
04.01.2019 - слоёные палочки с изюмом
Change privacy settings.