 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
(целым куском) »
блюда из мяса
(порционными кусками) »
блюда из мяса
(маленькими кусками) »
блюда из мяса
(фарш) »
блюда из мяса
(рулеты) »
блюда из мяса
(варёного) »
блюда из субпродуктов »
блюда из курицы »
блюда из рыбы и морепродуктов »
блюда из овощей, круп, грибов, яиц »
Версия для печати |
последнее обновление 18 июня 2019 г. |
спагетти с зеленым горошком
Бархатистый сливочный соус обволакивает толстым слоем спагетти. Вкус
у соуса имеет лёгкую кислинку от присутствия вина, но алкоголь из вина
полностью выпаривается, так что это блюдо можно давать и детям.
Зелёный горошек не только вносит яркую цветную
нотку, но и добавляет лёгкий освежающий вкус.
Если не хочется использовать для приготовления соуса вино, то его можно
заменить другим кислым продуктом, например, лимонным соком или томатной
пастой.
 |
Хозяева гостям: |
СОСТАВ
250~300г макаронных изделий, 100~200г замороженного зелёного горошка
СОУС
1 крупная луковица (~150г), 1 большой зубчик чеснока (~10г), 2 ст ложки растительного масла (35г), 200мл белого сухого вина, 250г жирных 33~35% сливок, 1/3ч ложки соли, перец, при желании - 1/3 ч ложки карри или 1 ч ложка паприки
Соус
Лук и чеснок нарезать как можно мельче.
На большом огне в сковороде разогреть растительное масло и выложить лук
с чесноком.
Обжаривать при помешивании до начала изменения цвета - примерно 4~5 минут.
Налить в сковороду белое вино.
Огонь убавить до минимума и тушить лук до
его абсолютной мягкости.
Вино должно упариться наполовину.
Пока тушится лук, поставить варить спагетти в подсоленной воде.
Когда лук станет мягким, налить в сковороду сливки.
Положить зелёный горошек.
Насыпать соль и перец.
Для того чтобы придать соусу дополнительный цвет можно добавить порошок
карри или паприки.
Тушить соус до готовности горошка - 3~5 минут.
Готовые спагетти переложить в сковороду с соусом.
Перемешать и прогреть всё вместе 1~2 минуты.
При подаче спагетти можно посыпать сыром или зеленью.
Также можно посмотреть:
- спагетти с курицей, приготовленные в одной посуде |
- спагетти с баклажанами |
- жареная вермишель |
- спагетти с фрикадельками |
- спагетти с копчёным лососем |
| Белена - 26.02.2015 18:59 |
| Белена - 26.02.2015 18:57 |
| Leuconoe - 19.02.2015 1:20 |
Это не спагетти, это таглиателли.  |
| Ответ: я знаю. А по-русски - длинная лапша. Но рецепт от смены названий макаронных изделий не меняется. |
16.06.2019 - творожный торт "Белый шоколад"
13.06.2019 - сливочный крем на белом шоколаде
11.06.2019 - творожный бисквит на белом шоколаде
09.06.2019 - картофельная запеканка с грибами
06.06.2019 - сметанный пирог с капустой
02.06.2019 - палочки из сметанного теста с копчёной курицей (вариант №2)
01.06.2019 - шоколадный пирог с шоколадной заливкой в сковороде (без выпечки)
30.05.2019 - палочки из сметанного теста с копчёной курицей
27.05.2019 - омлет в пакете
23.05.2019 - домашняя лапша из жидкого теста
21.05.2019 - хрустящее медовое печенье
18.05.2019 - майонез на варёных желтках
17.05.2019 - яичный паштет
16.05.2019 - запечённые тефтели с сухарями
14.05.2019 - медовое печенье
12.05.2019 - квас на ржаном солоде
10.05.2019 - сметанный пирог с варёными яйцами
07.05.2019 - сметанный пирог с зелёным луком и сливочным сыром
06.05.2019 - быстрое сметанное тесто на растительном масле
Change privacy settings.