напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
блюда из мяса
(целым куском) »


блюда из мяса
(порционными кусками) »


блюда из мяса
(маленькими кусками) »


блюда из мяса
(фарш) »


блюда из мяса
(рулеты) »


блюда из мяса
(варёного) »


блюда из субпродуктов »

блюда из курицы »

блюда из рыбы и морепродуктов »

блюда из овощей, круп, грибов, яиц »






добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 8 декабря 2019 г.

картофельный пирог с фаршем



Изумительный рецепт. Очень сбалансированный вкус. Мягкая картошка и сочное мясо. Запеканка получается сытной, вкусной и ароматной.
Для того чтобы этот пирог получился сочным и пушистым, нужно правильно подготовить фарш. В него необходимо ввести наполнители, например, капусту, кабачки, овсянку, картошку, или, как описано в рецепте, лук с хлебом и молоком. Если этого не сделать, то мясо при нагревании стянется в плотную жёсткую котлету.



Категория: Блюда из мяса (фарш), Рецепты с картофелем



картофельный пирог с фаршем


Да когда уже придумают бесшумные двери на микроволновке?
Ночью жрать невозможно!

СОСТАВ

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СЛОЙ

1,3кг картофеля,
1~1,5 ч ложки соли,
2 ст ложки растительного масла (~35г),
25~50г сливочного масла

НАЧИНКА

500г фарша,
1 небольшая луковица (70г),
2 ломтика белого хлеба (50г),
100г молока,
1 ч ложка соли,
перец



посмотреть калорийность»

Фарш
Луковицу натереть на самой маленькой тёрке, чтобы получилось пюре.


картофельный пирог с фаршем

Добавить молоко и положить накрошенный слегка подсохший белый хлеб.
Дать постоять 5~10 минут, чтобы хлеб размяк.
Растереть хлеб до однородности вилкой или пальцами.
Вмешать соль и перец.
Смешать фарш с луково-хлебной массой.


картофельный пирог с фаршем


Если есть блендер, то можно взбить блендером лук с молоком, солью и перцем и замочить в получившейся массе хлеб. Потом взбить всё второй раз.


Картофельный слой
Картофель очистить. Должно остаться примерно 1 килограмм картофеля.


картофельный пирог с фаршем

Натереть картофель на крупной тёрке.


картофельный пирог с фаршем

Посолить, перемешать и дать постоять 5 минут.
Ладонью нажать на картофельную стружку, чтобы вышел сок.


картофельный пирог с фаршем

Слить выделившийся сок.
При желании к картофелю можно подмешать чеснок или зелень.

Приготовление пирога
На дно формы диаметром d=22см налить растительное масло.
Ровным слоем выложить половину картофельной стружки. Не приминать.


картофельный пирог с фаршем

Выложить весь фарш. Фарш нужно раскладывать небольшими кучками, постепенно покрывая всю поверхность.


картофельный пирог с фаршем

На фарш положить оставшийся картофель.
На картофель - тонкие ломтики сливочного масла. Если фарш из говядины или куриных грудок, то масла нужно больше, если из свинины или куриных бёдер, то меньше.


картофельный пирог с фаршем

Духовку разогреть до t=220°C и поставить в неё форму с пирогом.
Через 30 минут духовку приоткрыть и положить на форму 2 листа фольги.


картофельный пирог с фаршем

Допекать ещё 30 минут.
Готовность проверять, прокалывая пирог ножом - если нож входит мягко, без скрипа, значит пирог готов.


картофельный пирог с фаршем

Подавать пирог в горячем или тёплом виде.


картофельный пирог с фаршем

Также можно посмотреть:

картофельная запеканка с грибами
- картофельная запеканка с грибами
картофельная запеканка с жареным мясным фаршем
- картофельная запеканка с жареным мясным фаршем
картофельная запеканка с мясным фаршем
- картофельная запеканка с мясным фаршем
картофель по-министерски
- картофель по-министерски


рецепт опубликован 13 сентября 2019г


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

08.12.2019 - конфеты из сгущённого молока с орехами
05.12.2019 - куриное филе томлёное в томатном соке
04.12.2019 - куриное филе со стручковой фасолью и терияки
02.12.2019 - рисово-овсяный пирог с яблоками
30.11.2019 - рисово-кокосовое печенье
27.11.2019 - простой пирог с консервированной рыбой
26.11.2019 - торт со сметанным муссом на основе из шоколадных пряников
25.11.2019 - рис с овощами и курицей
24.11.2019 - луковый салат с яблоком и яйцами
22.11.2019 - постные морковно-овсяные оладьи (соленые)
20.11.2019 - сметанный пирог с плавленым сыром и ветчиной
19.11.2019 - джем из черноплодной рябины
17.11.2019 - курица под бородинским хлебом
16.11.2019 - двухслойная лепёшка с картофелем
14.11.2019 - торт-безе "Ветерок"
13.11.2019 - пирог с курицей, картофелем и плавленым сыром
10.11.2019 - кофейно-банановый смузи
09.11.2019 - салат из зелёных помидоров
08.11.2019 - сметанный пирог с помидорами и плавленым сыром
05.11.2019 - морковный рулет с мясным фаршем
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑