Чизкейк в стакане

Чизкейк как всегда очень вкусный. Его главная особенность - он делается не целым большим пирогом, а маленькими порционными десертами.
Такие бокалы с вкусной начинкой очень удобно подавать на праздниках с большим количеством гостей - не нужно возиться с нарезанием большого пирога и изыскивать места для множества тарелок.

Основа
Печенье измельчить в мелкую крошку.
Печенье можно положить в плотный п/э пакет и раскатать скалкой или измельчить в блендере или размять толкушкой.

Сливочное масло растопить и смешать с печеньем.

Поровну разложить получившуюся массу по бокалам.

Слегка утрамбовать при помощи большой ложки или толкушки.

Начинка
Творог (или сливочный сыр) довести до комнатной температуры. Для сокращения времени творог можно подогреть в микроволновке. Ложкой вмешать в творог сахар и яйца.

Выложить начинку в бокалы.

Приготовление
Духовку разогреть до t=160~170°C.
Поставить бокалы в глубокий противень.

Налить в противень горячую воду.
Поставить противень с бокалами в духовку на 20~25 минут.

Духовку выключить, дверцу немного приоткрыть и оставить бокалы в остывающей духовке ещё на 20~30 минут.
Готовые порционные чизкейки можно подавать на стол тёплыми или остывшими до комнатной температуры.
Но желательно дать им несколько часов настояться в холодильнике, чтобы вкус стал более насыщенным.

При подаче в бокалы можно положить кисловатый джем или свежие ягоды или мусс или взбитые сливки.

Интересный авторский сайт с пошаговыми рецептами приготовления блюд – step.recipes.

КорицаИваниль - 20.06.2016 9:12

Отличный рецепт! Быстро,просто,красиво и гости довольны! Ирина, а можно ли печенюшную массу сбрызнуть ромом или коньяком? Или лучше в сырную массу добавить? Вот как-то при прочтении рецепта мне не хватает какого-то аромата....Или я ошибаюсь?

Ответ: в печенье добавлять ничего не нужно - у этого слоя сильный аромат сливочного масла. А вот в сырный слой можно что-нибудь добавить для аромата. Я, например, очень люблю ароматизатор "Тирамису". Ликёр "Бейлиз" тоже хорошо вписывается.

GavPuk - 11.06.2016 11:41

А сколько воды нужно налить в противень?

Ответ: желательно на 2/3 высоты творожной массы.

babylion12 - 7.06.2016 20:51

ааа, это же чизкейк! пардоньте)

Ответ: ))) Кстати, если в крем для Тирамису вмешать яйца и запечь при небольшой температуре, то получится очень даже хороший десерт.

babylion12 - 7.06.2016 20:51

тирамису? духовка?? как они совместимы? или это вариация а-ля тирамису