напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Супы »

Соусы (соленые) »

Соусы (сладкие) »

Напитки »

Конфеты и сладости »

десерты Тирамису »

Десерты »

Мороженое и сорбеты »

Пасхи »

Разное »

Для здоровья »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 24 января 2020 г.

конфеты из сгущённого молока с орехами



Интересные конфетки. Хорошее сочетание сладости и орехового вкуса.
Основная масса немного вязкая, как мягкая ириска. Но орехи нарушают однородность и добавляют необходимую текстуру.
Нельзя сказать, на что похожи эти конфеты - ни на ириски, ни на помадку, ни на варёную сгущёнку. Очень самостоятельный и оригинальный вкус.
Есть ли смысл делать эти конфеты при нынешнем конфетном изобилии? Не знаю. Мне захотелось провести опыт, и я его провела. Результат понравился. Буду ли делать ещё? Конечно. Не раз и в гораздо больших объёмах.
В следующий раз добавлю граммов 30 сливочного масла, думаю, будет ещё вкуснее.



Категория: Конфеты и сладости, Праздничные рецепты, Простые рецепты, Рецепты к Рождеству



конфеты из сгущённого молока с орехами


Цитата из рунета.
Печально, что для того чтобы посмотреть калорийность конфетки, нужно сначала развернуть обёртку... и выбора уже не остаётся.

СОСТАВ

1 банка сгущённого молока (380~400г),
2/3 стакана орехов (грецкие, миндаль, фундук, кешью, кедровые)



посмотреть калорийность»

Орехи можно взять любые, исходя из собственных предпочтений. При желании можно использовать смесь из разных орехов.
Фундук и кедровые орехи желательно обжарить.
Крупные орехи (грецкие, миндаль, кешью) предварительно крупно нарезать, мелкие орехи (фундук, кедровые) оставить целиком.


конфеты из сгущённого молока с орехами

В большую сковороду с антипригарным покрытием вылить сгущённое молоко.


конфеты из сгущённого молока с орехами

Поставить на большой огонь.
Через 1 минуту огонь убавить до чуть выше минимума и начать непрерывно размешивать молоко широкой лопаткой, поднимая быстро застывающие нижние слои наверх.
Сначала молоко станет значительно жиже. Но через 3~4 минуты оно загустеет и перестанет растекаться. По консистенции масса будет напоминать густую манную кашу. Чем шире сковорода, тем больше площадь нагрева и тем быстрее затвердеет молоко.


конфеты из сгущённого молока с орехами

Снять сковороду с огня и вмешать в молоко орехи.


конфеты из сгущённого молока с орехами

Небольшой контейнер смочить водой и застелить изнутри п/э плёнкой. Плёнку слегка смазать рафинированным растительным маслом.
Выложить в контейнер сладкую массу.


конфеты из сгущённого молока с орехами

Накрыть сверху кусочком плёнки и хорошо примять, чтобы масса стала плоской.


конфеты из сгущённого молока с орехами

Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник на 2 часа или в морозильник на 20~30 минут.
Вынуть сладкий пласт из контейнера и снять плёнку.


конфеты из сгущённого молока с орехами

Большим ножом нарезать на квадраты.


конфеты из сгущённого молока с орехами

При желании, чтобы конфеты не слипались, их можно обвалять в какао, или в мелко молотых орехах, или в маке, или в кунжуте.
Также конфеты можно заморозить, а затем обмакнуть в растопленный шоколад.
Хранить конфеты в холодильнике в контейнере с крышкой.


конфеты из сгущённого молока с орехами

конфеты из сгущённого молока с орехами

Рецепты домашних конфет:

конфеты из фундука на сухом молоке
- конфеты из фундука на сухом молоке
шоколадный ирис с орехами и печеньем ("Фадж")
- шоколадный ирис с орехами и печеньем ("Фадж")
конфеты "Шоколадная помадка с орехами"
- конфеты "Шоколадная помадка с орехами"


рецепт опубликован 8 декабря 2019 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑