напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с субпродуктами »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски из куриных крыльев »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 25 мая 2017 г.

грибной паштет с гречкой



Паштет приятный на вкус и очень сытный. Гречка в паштете практически не ощущается - кажется, что паштет сделан из одних лишь грибов. Таким образом, этот паштет ещё очень экономный - в него идёт совсем немного грибов.



грибной паштет с гречкой


Куда бы судьба ни забросила русского человека, рано или поздно он начнёт искать там гречку.

СОСТАВ

0,5 стакана гречки (~100г),
1 крупная луковица (80~100г),
1 средняя морковь (120г),
200г шампиньонов,
2 ч ложки растительного масла (~35г),
1 ч ложка соли,
1 ч ложка паприки,
перец,
при желании - 1/4 стакана грецких орехов (25г)



посмотреть калорийность»

Гречку промыть, положить в маленькую кастрюльку, залить водой на 0,5 сантиметра выше зерен, насыпать 1/3 чайной ложки соли.


грибной паштет с гречкой

Варить на маленьком огне до кипения. Гречневые зёрна должны стать мягкими, а вода полностью впитаться.
Пока варится гречка, подготовить овощи и грибы.
Лук нарезать, а морковь натереть на крупной тёрке.
В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и выложить овощи.


грибной паштет с гречкой

Обжаривать до прозрачности лука и лёгкого размягчения.


грибной паштет с гречкой

Грибы нарезать пластинками.
Положить грибы в сковороду к овощам.


грибной паштет с гречкой

Насыпать 2/3 чайной ложки соли, перец и паприку.
Обжаривать до полного размягчения овощей и до лёгкого зарумянивания грибов. Грибы должны немного поджариться, но остаться сочными. Если грибы пересушить, то и паштет будет сухим.


грибной паштет с гречкой

Гречку и грибы с овощами остудить до тёплого.
Пропустить всё через мясорубку или взбить погружным блендером.
После мясорубки паштет будет крупитчатый, а после блендера у него будет более гладкая текстура.


грибной паштет с гречкой

Если паштет покажется слишком плотным, то добавить сметану или растительное или растопленное сливочное масло.
При желании в паштет можно положить грецкие орехи, порубленные до размера рисины или половины горошины.
Подавать паштет можно в тёплом виде или после настаивания в холодильнике.


грибной паштет с гречкой

После настаивания вкус паштета становится более выразительным и сбалансированным.


грибной паштет с гречкой

Рецепты грибных паштетов:

грибной паштет с овощами и чечевицей
- грибной паштет с овощами и чечевицей
грибной паштет с творожным сыром
- грибной паштет с творожным сыром
икра грибная с овощами и орехами
- икра грибная с овощами и орехами
грибная закуска на огуречных дольках
- грибная закуска на огуречных дольках
сырно-грибная бутербродная масса
- сырно-грибная бутербродная масса


рецепт опубликован 10 апреля 2017 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑