напишите мне
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 21 мая 2019 г.

кокосовый торт с шоколадным кремом (без муки)



Кокосовый корж, выпеченный без муки, просто шикарен. У него приятный сладковатый вкус и замечательный кокосовый аромат. Тесто мягкое и пышное, но из-за кокосовой стружки немного похрустывающее.
Шоколадный крем хорошо сочетается с кокосом, создавая гармоничный вкус.
Тортик получается маленьким и довольно низким. Если нужно получить большой торт, то нужно выпечь 2 коржа и разрезать их не на 3, а на 2 части. Крема, соответственно, нужно сделать тоже в два раза больше.
Хочу попробовать приготовить торт, в котором бисквитные коржи будут чередоваться с такими кокосовыми слоями.



Категория: Торты, Шоколадные торты, Праздничные рецепты



кокосовый торт с шоколадным кремом (без муки)


- Как жизнь?
- В шоколаде... Только на данный момент он горький.

СОСТАВ

ТЕСТО

2 яйца,
щепотка соли,
0,5 стакана сахара (100г),
1 ч ложка разрыхлителя,
2 ст ложки с горкой крахмала (30г),
100г кокосовой стружки

КРЕМ

120г сливочного масла,
50г молока или 10~20% сливок,
90~100г шоколада



посмотреть калорийность»

Тесто
Яйца взбить с солью и сахаром. Вмешать крахмал, кокосовую стружку и разрыхлитель.
Получится влажное ляпающее тесто.


кокосовый торт с шоколадным кремом (без муки)

На противень положить лист бумаги для выпечки.
Выложить на противень тесто и распределить в тонкий пласт размером примерно 28х24 см.


кокосовый торт с шоколадным кремом (без муки)

Поставить в разогретую до t=180°С духовку на 7~8 минут - верх теста должен красиво зарумяниться.


кокосовый торт с шоколадным кремом (без муки)

Вынуть противень с коржом из духовки. Сразу же разрезать корж на три равные части.
Оставить корж остывать.


кокосовый торт с шоколадным кремом (без муки)

Крем
Пока корж выпекается и остывает приготовить крем.
В миске довести до кипения молоко со сливочным маслом.
Положить поломанный на дольки шоколад.
Если будет использоваться горький шоколад, то добавить 1~2 столовые ложки сахара.


кокосовый торт с шоколадным кремом (без муки)

Размешивать до полного растворения шоколада и равномерного окрашивания.
Масса будет очень жидкой.


кокосовый торт с шоколадным кремом (без муки)

Остудить массу до комнатной температуры, а затем на 10 минут поставить в морозильник.
Крем должен стать густым, мажущим.


кокосовый торт с шоколадным кремом (без муки)

Сборка торта
Корж перевернуть бумагой вверх и осторожно отделить бумагу.


кокосовый торт с шоколадным кремом (без муки)

Сложить три части коржа стопочкой, прослаивая их кремом.


кокосовый торт с шоколадным кремом (без муки)

кокосовый торт с шоколадным кремом (без муки)

Боковую часть можно смазать, а можно оставить пустой.
Убрать торт в холодильник как минимум на 2 часа.
За это время коржи станут мягче, а крем уплотнится.


кокосовый торт с шоколадным кремом (без муки)

кокосовый торт с шоколадным кремом (без муки)

Рецепты с кокосовой стружкой:

румынский медово-кокосовый торт "Дульсинея"
- румынский медово-кокосовый торт "Дульсинея"
кокосовый торт "Рафаэлло"
- кокосовый торт "Рафаэлло"
кокосовый торт с яблочным кремом
- кокосовый торт с яблочным кремом
кокосовый пирог со сливками
- кокосовый пирог со сливками
кокосовый манник
- кокосовый манник
датский кокосово-карамельный пирог
- датский кокосово-карамельный пирог


рецепт опубликован 27 февраля 2019 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑