Оладьи из пшенной каши с творогом

Иногда после завтрака остаётся немного каши - то дети откажутся есть, то не расчитаешь и слишком много сваришь. Можно такую кашу подогреть (особенно вкусно поджарить на сковородке со сливочным маслом), а можно и сделать совершенно другое блюдо - оладьи.
Оладьи из пшённой каши и творога на мой взгляд гораздо вкуснее, чем обычные тестяные оладьи. Правда они не такие пышные, зато на вкус более яркие и приятные. И масла, не смотря на то, что жарить приходится не на большом огне, в эти оладьи впитывается гораздо меньше.

Яйца взбить с содой и сахаром (если каша не сладкая, то сахара взять больше, чем указано в составе).
Вмешать кашу и творог. Если каша сварена без добавления соли, то посолить.
Добавить муку и крахмал. Также можно добавить горсть промытого изюма.
Должно получиться густое ляпающее тесто.

В сковороду налить растительное масло высотой примерно 2~3мм.
Поставить на огонь ниже среднего.
Когда масло прогреется, столовой ложкой выложить тесто.
Обжаривать, пока края не начнут зарумяниваться.

При помощи двуж вилок перевернуть оладьи и обжаривать со второй стороны до зарумянивания.

посмотреть калорийность»

Mukhlisa - 25.01.2012 17:27

Очень приятные на вкус Я не стала добавлять желтки, только белки и у меня разваливались. Попробую в следующий раз попробую больше крахмала положить

Ikasu - 14.09.2010 15:25

очень вкусно получилось и воздушно, я думала на сырники будет похоже, а оказалось как будто нежные обычные оладушки, только вкуснее)

freya - 18.06.2009 17:19

Ирина, спасибо за рецепт! всему семейству понравилось, готовила из остатков, а в следующий раз специально кашу для оладьев сварю - добавки требуют)))

Irbis - 4.06.2009 0:46

Скажите, пожалуйста, а 400 г каши это примерно сколько, как отмерить? Спасибо большое.

Ответ: берите на глаз - 2 части каши + 1 часть творога.

Марфушка - 30.05.2009 1:13

Замечательные оладьи, нежные, всей семье очень понравились (даже мужу, который подобные блюда не уважает). Ирина, Вы просто умница!

КоКоШаНеЛь - 25.05.2009 23:10

Оладьи отличные! Приехали с дачи, в доме хоть шаром покати, вот только каши от завтрака осталось четверть кастрюли, только не пшенной, а из мелкой пшеничной крупы, ее у нас называют "арнауткой", да горсть творога в холодильнике...Дети лопали за обе щеки... И поужинали вкусно, и остатки каши утилизировали...что немаловажно в наше кризисное время. Спасибо за рецепт!

potacky - 19.05.2009 15:20

Вообще сочетание пшена с творогом (в каше), по мнению кулинаров, значительно облагораживает вкус первого (чудесная кислинка). Да-да, творог вводится прямо в кашу, оставляется ненадолго в духовке или в толстом-толстом одеяле. Опробовано! Изюм тоже приветствуется. И маслица кусочек. Кстати, анекдот - это несколько переделанная цитата из "Двенадцати стульев". Там не про блондинок, а про балерин. Rossalinda, с гречей тоже можно, только лучше взять продел (поищите рецепты на гастроном.ру). А несладкий вариант - вместо творога взять картофельное пюре (или тертый сырой картофель). И, как предложила Ирина, лук - по желанию.

nus - 19.05.2009 14:28

а я из пшенной каши делала лепешки: добавляла яйцо, муку, дрожжи давала немного подойти и жарила. Вкусно. Этот рецепт тоже обязательно попробую (ребенок не особо жалует пшенную кашу)

Rosalinda - 18.05.2009 21:40

Интересный рецепт! Как Вы думаете, Ирина, а можно вместо пшенной взять гречневую кашу? У нее фактура все-таки грубее...

Ответ: из гречневой я бы сделала по-другому - без творога, без крахмала, но с жареным луком. А ещё можно посмотреть рецепты котлеты из гречки и оладьи из гречневой каши.