Оказалась я в полупоходных условиях - готовить практически не на чем,
а детей кормить надо.
Решила сделать сырный супчик. Но так как риса не было, а картошки было
в достатке, то супчик преобразовался в тушеную картошку с сыром.
И так это блюдо понравилось детям, что они просили его делать почти каждый день.
Да и мне было удобно - времени на готовку уходило мало, из посуды
требовалась только кастрюля, а блюдо получалось не только вкусным, но и
идеально подходящим для детского (походного) питания.
Соседи по туризму увидев, с каким аппетитом поедается картофель, сразу же
переняли рецепт и тоже стали его готовить, внося каждый раз свои изменения -
и колбасу с сосисками туда клали, и тушенку, и даже один раз сайру в масле.
А уж какой только зелени не добавляли - практически все, что росло под ногами
- начиная от банальных укропа, петрушки, кинзы и до крапивы, листьев свеклы и
винограда.
По приезде домой я через несколько дней решила опять приготовить полюбившуюся
картошку. Да не тут-то было. То ли свежего воздуха не хватало, то ли наш
местный сыр не такой острый и ароматный, то ли просто
блюдо надоело, но дети есть отказались.
В домашних условиях на мой взгляд это блюдо нужно делать с зажаркой.
Она придаст более аппетитный вкус и аромат.
Картофель становится значительно вкуснее после 2-3-х часов настаивания.
Женщина рассказывает подруге:
- Мой муж - художник-авангардист, и мы с ним прекрасно уживаемся: утром он
пишет картины, а я готовлю обед. А днем мы угадываем, у кого что получилось.
СОСТАВ
1 кг картофеля, 1 луковица, 1~2 моркорки, 300~400г плавленного сыра
(например, "Янтарь"),
1~1,5 ч ложек соли, перец, зелень по желанию
Лук и морковь очистить, лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке или нарезать тоненькой соломкой.
Положить в кастрюлю и залить 1/2 стакана воды. Поставить тушиться на
маленький огонь.
Если блюдо готовится дома, то лук и морковь нужно обжарить -
мелко порезанный лук положить в сковородку с маслом и обжаривать на среднем
огне до прозрачности. Затем к луку положить морковь, огонь немного
прибавить и обжаривать все вместе при помешивании до легкого зажаривания
моркови.
Затем обжарку выложить в кастрюлю, влить воду и далее по тексту.
Картофель почистить и крупно нарезать. Высыпать в кастрюлю с луком и
морковью, посолить и поперчить по вкусу.
Тушить на маленьком огне, периодически помешивая, до готовности картофеля.
Плавленный сыр брать по пол столовой ложки и опускать в кипящую картофельную
массу.
Когда весь сыр разойдется, картофель разложить по тарелкам, посыпать
порезанной зеленью и подать к столу.
Ирина, готовила я это блюдо дважды, вкус получался обалденный, но картошка постоянно пригорала, и приходилось ее каждые 5 минут перемешивать и доливать воды. Полстакана на 1 кг картошки не мало?
Вкус обалденный! Жаль что я на диете. Чтобы было сытнее я добавила еще копченые ребрышки. Когда свекр попробовал сказал что это картошка из его детстваЮ приготовленная в русской печке. Спасибо!!!
Приготовила вчера-довольно вкусно. Мне показалось немного сладковато -но может картошка такая...Я добавила еще жареные вешенки и пару столовых ложек сметаны. Но блюдо очень сытное-больше мужское наверное...
ИМХО, сюда грибы пойдут, только лучше их поджарить, или сразу в картошку...?
Олесе: а может в духовке запечь? ОтвБикЮсмотря какие грибы. Парниковые лучше обжарить. А лесные трубчатые (белые, подберезовики, подосиновики) можно сразу с картофелем готовить.
Мы делаем картошку с сыром немного иначе: В кастрюлю с толстым дном складываем слоями картофель, нарезанный кружочками, тонко нарезанный репчатый лук, и любой мягкий сыр, натертый на терке. И так несколько слоев. Сверху поливаем 3-4 ложками растительного масла. И на медленный огонь около 1,5 часа. Попробуйте, очень вкусно! P.S. На дно кастрюли 2 ложки растительного масла и каждый слой картофеля немного посолить и поперчить. Муж может есть такую картошку каждый день.
будет другое блюдо, но ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ. я так делала — пальчики оближешь. только надо есть очень быстро пока не остыло. а то сыр застывает немножко и макароны слипаются.
Ирина, подскажите пожалуйста, а можно ли вместе с картофелем добавить обжаренную в сливочном масле на сильном огне говядину или свинину? вместо тушенки и сосисок Ответ: думаю, будет очень вкусно.
. Ребенок умял и попросил добавки, а по мне- не хватает колбасы. 
