напишите мне
блюда из мяса
(целым куском) »


блюда из мяса
(порционными кусками) »


блюда из мяса
(маленькими кусками) »


блюда из мяса
(фарш) »


блюда из мяса
(рулеты) »


блюда из мяса
(варёного) »


блюда из субпродуктов »

блюда из курицы »

блюда из рыбы и морепродуктов »

блюда из овощей, круп, грибов, яиц »






добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 18 июня 2019 г.

картофельная запеканка с грибами



Картофельная запеканка - очень популярное блюдо. Она хорошо тем, что для неё подойдёт недоеденное картофельное пюре. А начинки можно варьировать исходя из своего вкуса. Наиболее популярные начинки - мясная/куриная, грибная, овощная.
Жареные грибы прекрасно сочетаются с картофелем. Получается очень гармоничный вкус - мягкое, нежное картофельное пюре и пружинистые ароматные грибы.



Категория: Блюда из овощей, круп, грибов, яиц, Рецепты с грибами, Рецепты с картофелем, Простые рецепты



картофельная запеканка с грибами


Цитата из рунета.
Периодически фоткаю результаты своего похудения. Пока что все «до».

СОСТАВ

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

1~1,2кг картофеля,
1 ч ложка соли,
4 яйца,
30г сливочного масла

НАЧИНКА

0,5кг грибов,
2 крупные луковицы (250г),
0,5 ч ложки соли,
2 ст ложки растительного масла для жарки



посмотреть калорийность»

Картофельное пюре
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде.
Воду слить, картофель размять.


картофельная запеканка с грибами

Выпустить в картофель яйца и взбить миксером.


картофельная запеканка с грибами

картофельная запеканка с грибами

Начинка
Пока варится картофель, приготовить грибы.
Лук мелко нарезать.
В сковороду налить растительное масло и выложить лук.


картофельная запеканка с грибами

Жарить при частом помешивании на большом огне до мягкости и начала зарумянивания.


картофельная запеканка с грибами

Грибы нарезать и положить к луку. Посолить и перемешать.


картофельная запеканка с грибами

Жарить до готовности грибов - от 5 (шампиньоны) до 15 минут (лесные грибы).


картофельная запеканка с грибами

Приготовление запеканки
Форму для запекания смазать изнутри маслом. Если есть возможность, обсыпать молотыми сухарями, так у запеканки появится хрустящая поверхность и её будет легче вынимать из формы.


картофельная запеканка с грибами

Выложить в форму половину картофельного пюре и разровнять.


картофельная запеканка с грибами

Положить грибы.


картофельная запеканка с грибами

На грибы - остальное пюре.


картофельная запеканка с грибами

картофельная запеканка с грибами

На пюре положить тонкие пластинки сливочного масла.


картофельная запеканка с грибами

Разогреть духовку до t=250°C и поставить в неё форму с запеканкой на 17~20 минут - верх запеканки должен интенсивно зарумяниться.


картофельная запеканка с грибами

Подавать блюдо можно как горячим, так и остывшим. Горячая запеканка будет мягкой, её нужно накладывать большой ложкой. Остывшая запеканка стабилизируется и её можно нарезать на кусочки, которые не будут распадаться.


картофельная запеканка с грибами

Рецепты с картофельных запеканок:

картофельная запеканка с мясным фаршем
- картофельная запеканка с мясным фаршем
пастуший картофельный пирог
- пастуший картофельный пирог
картофельный пирог с мясом и сыром
- картофельный пирог с мясом и сыром


рецепт опубликован 9 июня 2019г


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

18.06.2019 - запеченные половинки баклажанов с яйцами
16.06.2019 - творожный торт "Белый шоколад"
13.06.2019 - сливочный крем на белом шоколаде
11.06.2019 - творожный бисквит на белом шоколаде
09.06.2019 - картофельная запеканка с грибами
06.06.2019 - сметанный пирог с капустой
02.06.2019 - палочки из сметанного теста с копчёной курицей (вариант №2)
01.06.2019 - шоколадный пирог с шоколадной заливкой в сковороде (без выпечки)
30.05.2019 - палочки из сметанного теста с копчёной курицей
27.05.2019 - омлет в пакете
23.05.2019 - домашняя лапша из жидкого теста
21.05.2019 - хрустящее медовое печенье
18.05.2019 - майонез на варёных желтках
17.05.2019 - яичный паштет
16.05.2019 - запечённые тефтели с сухарями
14.05.2019 - медовое печенье
12.05.2019 - квас на ржаном солоде
10.05.2019 - сметанный пирог с варёными яйцами
07.05.2019 - сметанный пирог с зелёным луком и сливочным сыром
06.05.2019 - быстрое сметанное тесто на растительном масле
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑