Пасха а-ля "Тирамису"

Очень интересный десерт. Творог плотный, мягкий и нежный. В нём встречаются сочные и ароматные островки печенья. Интересно, что кофейная пропитка не уходит из печенья вместе с влагой из творога. Поэтому у пасхи получается очень разнородная фактура.
Собирать эту пасху удобнее в широком дуршлаге, а не в пасочнице.

Сливки взбить с сахаром в крепкую пену.

Если творог крупитчатый, то протереть его через сито или пропустить два раза через мясорубку.
Слегка подогреть творог (можно в микроволновке), чтобы он легче размешивался.
Положить в творог взбитые сливки и перемешать.
На миску положить дуршлаг. Дуршлаг изнутри выстелить влажной плотной тканью.

В мисочку налить крепкий не горячий кофе и вмешать в него ликёр или коньяк.

Если нет желания использовать алкогольные напитки, можно воспользоваться ароматизаторами - "Амаретто", "Миндаль", "Тирамису", "Капучино", "Крем-брюле", "Айриш Крим".

На дно дуршлага уложить треть творога.

Печенья по очереди обмакивать в кофе и укладывать на творог.

Поверх печений уложить вторую треть творога.
Выложить второй слой замоченных печений.

Сверху положить оставшийся творог.

Краями ткани закрыть верх пасхи и поставить груз.

Оставить пасху при комнатной температуре на 10~12 часов, а затем убрать в холодильник.
Готовую пасху перевернуть на блюдо, форму и ткань снять.

Подборка рецептов к Пасхе здесь.

- пасха из кефира	- клубничная пасха	- пасха из ряженки	- оранжевая пасха с курагой	- пасха с вишней
- пасха полосатая с шоколадом	- пасха с белым шоколадом	- пасха творожно-сметанная с вареным сгущенным молоком	- сметанная пасха	- пасха на заварной помадке
- пасха царская	- пасха с конфетами "Коровка"	- апельсиновая пасха	- лимонная пасха	- пасха с печеньем "Орео"