пломбир (вариант 2)

В небольшую кастрюльку положить желтки, налить молоко, насыпать сахар и ванильный сахар.

Очень тщательно перемешать, чтобы желтки равномерно распределились.
Поставить кастрюльку на средний или большой огонь.
При постоянном и активном помешивании довести массу до загустения.
Помадка должна стать густой и однородной, без комочков.
В случае, если помадка всё-таки свернётся, то протереть её через мелкое сито или взбить погружным блендером.

Остудить помадку до комнатной температуры. Для сокращения времени остывания можно поставить кастрюльку с помадкой в холодную воду.
Охлаждённые сливки взбить до жёсткого состояния.

Осторожно подмешать остывшую помадку.

Переложить массу в контейнер с крышкой.

Положить в морозильник до замерзания.
За 10~15 минут до подачи переложить мороженое из морозильника в холодильник.

Выход: примерно 600 мл.

Рецепты домашнего мороженого:

- домашнее мороженое с шоколадом и безе	- домашнее кокосовое мороженое	- домашнее ананасовое мороженое	- домашнее карамельное мороженое с орехами	- домашнее апельсиновое мороженое
- домашнее клубничное мороженое	- домашнее шоколадное мороженое	- домашнее мороженое на сгущенном молоке	- трехцветное мороженое	- мороженое с апельсиновым сорбетом
- шоколадно-яичное мороженое-тянучка	- простое домашнее малиновое мороженое	- пломбир (вариант 1)	- мороженое с печеньем "Орео"