напишите мне
Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с субпродуктами »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски из куриных крыльев »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 8 декабря 2019 г.

салат с кальмарами и морковью



Хороший салат. У него нежный ненавязчивый вкус. Кальмары мягкие, создающие приятное ощущение при жевании. Лук хрустящий, но не острый и не слишком пахучий. Морковь привносит нотку неожиданности. Она не только добавляет салату красивый цвет, но и придаёт хрусткость и свежесть. Так как морковь предварительно обваривается, то она теряет свой специфический резкий аромат и сладкий вкус. Она остаётся хрустящей, но на вкус становится более нейтральной, не забивая вкус кальмаров. Яйца отлично сочетаются с кальмарами и по вкусу и по разности текстур. Они делают салат насыщеннее и нежнее. Чем больше яиц в салате, тем лучше.



Категория: Салаты с рыбой и морепродуктами, Рецепты к пивной вечеринке, Праздничные рецепты



салат с кальмарами и морковью


Полез в холодильник за кошачими консервами, достаю банку, читаю: Консервы с тунцом, кальмарами и мидиями.
Мммммм... Понюхал и не удержался - сожрал полбанки.
Кошка зла.

СОСТАВ

2 крупных кальмара (400г),
1 небольшая луковица (50~60г),
1 средняя морковь (120~150г),
3~5 варёных яиц,
4~5 ст ложек майонеза (60~75г)



посмотреть калорийность»

Кальмары положить в раковину и обварить из чайника кипятком.


салат с кальмарами и морковью

Кожица кальмаров сразу же свернётся в небольшие крупинки.


салат с кальмарами и морковью

Немедленно смыть свернувшуюся шкурку под струёй прохладной воды.
Разрезать мантию и вычистить оттуда всё лишнее, включая хитиновую пластинку.
Нужно учитывать, что при покупке на рынке вес чистого кальмара может уменьшиться на 20~25%.
При приготовлении салата остальные продукты нужно взять исходя из веса очищенного кальмара.
В небольшую кастрюлю налить 800г воды, насыпать 1,5 чайные ложки соли и довести до кипения.
Положить в кастрюльку кальмаров. И варить, считая от момента закипания, 3 минуты.
Сразу вынуть кальмаров из бульона и оставить остывать.


салат с кальмарами и морковью

Нарезать остывшие тушки тонкой недлинной соломкой.


салат с кальмарами и морковью

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.


салат с кальмарами и морковью

Залить тёртую морковь кипятком и оставить на 5 минут.


салат с кальмарами и морковью

Затем горячую воду слить и промыть морковь холодной водой. Откинуть морковь на дуршлаг и дать хорошо стечь.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Лук залить кипятком, отсчитать 3 секунды и сразу же промыть ледяной водой. От этого у лука исчезнет острый вкус, но останется хрусткость.


салат с кальмарами и морковью

Яйца нарезать не маленькими кубиками.


салат с кальмарами и морковью

Положить кальмаров, морковь, лук и яйца в одну миску.


салат с кальмарами и морковью

Заправить майонезом и перемешать.


салат с кальмарами и морковью

Попробовать. Посолить и поперчить по вкусу.
Подавать салат можно сразу после приготовления.


салат с кальмарами и морковью

Рецепты салатов с кальмарами:

маринованные кальмары с болгарским перцем
- маринованные кальмары с болгарским перцем
салат из свёклы и кальмаров
- салат из свёклы и кальмаров
салат с кальмарами и вермишелью
- салат с кальмарами и вермишелью
салат с сырным рисом и кальмарами
- салат с сырным рисом и кальмарами
салат со свёклой, капустой, грибами и кальмарами
- салат со свёклой, капустой, грибами и кальмарами


рецепт опубликован 26 декабря 2018 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

08.12.2019 - конфеты из сгущённого молока с орехами
05.12.2019 - куриное филе томлёное в томатном соке
04.12.2019 - куриное филе со стручковой фасолью и терияки
02.12.2019 - рисово-овсяный пирог с яблоками
30.11.2019 - рисово-кокосовое печенье
27.11.2019 - простой пирог с консервированной рыбой
26.11.2019 - торт со сметанным муссом на основе из шоколадных пряников
25.11.2019 - рис с овощами и курицей
24.11.2019 - луковый салат с яблоком и яйцами
22.11.2019 - постные морковно-овсяные оладьи (соленые)
20.11.2019 - сметанный пирог с плавленым сыром и ветчиной
19.11.2019 - джем из черноплодной рябины
17.11.2019 - курица под бородинским хлебом
16.11.2019 - двухслойная лепёшка с картофелем
14.11.2019 - торт-безе "Ветерок"
13.11.2019 - пирог с курицей, картофелем и плавленым сыром
10.11.2019 - кофейно-банановый смузи
09.11.2019 - салат из зелёных помидоров
08.11.2019 - сметанный пирог с помидорами и плавленым сыром
05.11.2019 - морковный рулет с мясным фаршем
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑