напишите мне
Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с субпродуктами »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски из куриных крыльев »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 16 января 2019 г.

салат с кальмарами и морковью



Хороший салат. У него нежный ненавязчивый вкус. Кальмары мягкие, создающие приятное ощущение при жевании. Лук хрустящий, но не острый и не слишком пахучий. Морковь привносит нотку неожиданности. Она не только добавляет салату красивый цвет, но и придаёт хрусткость и свежесть. Так как морковь предварительно обваривается, то она теряет свой специфический резкий аромат и сладкий вкус. Она остаётся хрустящей, но на вкус становится более нейтральной, не забивая вкус кальмаров. Яйца отлично сочетаются с кальмарами и по вкусу и по разности текстур. Они делают салат насыщеннее и нежнее. Чем больше яиц в салате, тем лучше.



Категория: Салаты с рыбой и морепродуктами, Рецепты к пивной вечеринке, Праздничные рецепты



салат с кальмарами и морковью


Полез в холодильник за кошачими консервами, достаю банку, читаю: Консервы с тунцом, кальмарами и мидиями.
Мммммм... Понюхал и не удержался - сожрал полбанки.
Кошка зла.

СОСТАВ

2 крупных кальмара (400г),
1 небольшая луковица (50~60г),
1 средняя морковь (120~150г),
3~5 варёных яиц,
4~5 ст ложек майонеза (60~75г)




посмотреть калорийность»

Кальмары положить в раковину и обварить из чайника кипятком.


салат с кальмарами и морковью

Кожица кальмаров сразу же свернётся в небольшие крупинки.


салат с кальмарами и морковью

Немедленно смыть свернувшуюся шкурку под струёй прохладной воды.
Разрезать мантию и вычистить оттуда всё лишнее, включая хитиновую пластинку.
Нужно учитывать, что при покупке на рынке вес чистого кальмара может уменьшиться на 20~25%.
При приготовлении салата остальные продукты нужно взять исходя из веса очищенного кальмара.
В небольшую кастрюлю налить 800г воды, насыпать 1,5 чайные ложки соли и довести до кипения.
Положить в кастрюльку кальмаров. И варить, считая от момента закипания, 3 минуты.
Сразу вынуть кальмаров из бульона и оставить остывать.


салат с кальмарами и морковью

Нарезать остывшие тушки тонкой недлинной соломкой.


салат с кальмарами и морковью

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.


салат с кальмарами и морковью

Залить тёртую морковь кипятком и оставить на 5 минут.


салат с кальмарами и морковью

Затем горячую воду слить и промыть морковь холодной водой. Откинуть морковь на дуршлаг и дать хорошо стечь.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Лук залить кипятком, отсчитать 3 секунды и сразу же промыть ледяной водой. От этого у лука исчезнет острый вкус, но останется хрусткость.


салат с кальмарами и морковью

Яйца нарезать не маленькими кубиками.


салат с кальмарами и морковью

Положить кальмаров, морковь, лук и яйца в одну миску.


салат с кальмарами и морковью

Заправить майонезом и перемешать.


салат с кальмарами и морковью

Попробовать. Посолить и поперчить по вкусу.
Подавать салат можно сразу после приготовления.


салат с кальмарами и морковью

Рецепты салатов с кальмарами:

маринованные кальмары с болгарским перцем
- маринованные кальмары с болгарским перцем
салат из свёклы и кальмаров
- салат из свёклы и кальмаров
салат с кальмарами и вермишелью
- салат с кальмарами и вермишелью
салат с сырным рисом и кальмарами
- салат с сырным рисом и кальмарами
салат со свёклой, капустой, грибами и кальмарами
- салат со свёклой, капустой, грибами и кальмарами


рецепт опубликован 26 декабря 2018 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

16.01.2019 - американское шоколадное печенье с арахисом
13.01.2019 - сметанные лепёшки с сыром и консервированным лососем
13.01.2019 - шоколадные кексы на заварной помадке
10.01.2019 - творожные скрученные пончики
08.01.2019 - румынские орехово-медовые пирожные
04.01.2019 - слоёные палочки с изюмом
03.01.2019 - ямайский пряный медовый пирог
30.12.2018 - жареная свиная грудинка с чесноком
28.12.2018 - салат с копчёной курицей и пекинской капустой
26.12.2018 - салат с кальмарами и морковью
24.12.2018 - маринованные кальмары с болгарским перцем
23.12.2018 - торт "Орео" с чизкейком внутри
22.12.2018 - чизкейк для тортов
22.12.2018 - торт с шоколадом и сливочно-малиновым кремом
21.12.2018 - сливочно-ягодный крем
20.12.2018 - запеченная свиная грудинка с горчичной корочкой
19.12.2018 - ореховый торт с кофейным кремом
18.12.2018 - заварной кофейный крем
16.12.2018 - быстрый пирог с картофелем и консервированной рыбой
13.12.2018 - салат с курицей, яблоками и крекерами
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑