Добавить ссылку в блокнот
 |
Разработана новая диета - "Фисташковая". |
Если мед густой, растопить его на водяной бане, слабом огне или
в микроволновке. Остудить.
Мед взбить миксером с сахаром, солью и яйцами.
Всыпать муку, смешанную с крахмалом и содой. Муки нужно брать столько,
чтобы получилось густое льющееся тесто. Размешать и добавить крупно
рубленные грецкие орехи.
Форму намазать маслом и обсыпать мелко толчеными орехами или мукой или
молотыми сухарями.
Тесто вылить в форму.
Поставить в разогретую до t=180°С духовку на 12~15 минут до легкого
зарумянивания. Затем закрыть форму фольгой и прибавить температуру до
180~200°С. Выпекать 35~40 мин.
Остудить корж не вынимая из духовки (с приоткрытой дверцей).
Охлажденный корж вынуть из формы и разрезать на 4 части.
Промазать любым жидким кремом, например
сметанным кремом со сгущенным молоком.
Слой крема должен быть не менее 1 см.
Дать торту пропитаться при комнатной температуре (4~12 часов).
| lily2012 - 14.01.2016 16:29 |
| lily2012 - 11.01.2016 21:06 |
| Ответ: да, конечно можно. Только не делайте крем слишком густым и сладким. Он должен быть влажным, чтобы пропитать коржи. |
| Koromislo - 30.12.2014 23:49 |
| - 26.04.2014 23:33 |
| - 24.04.2014 23:21 |
| Ответ: очень хороший вариант крема, спасибо. |
| constancija - 11.03.2013 14:47 |
| Ответ: ничего страшного, если фольга не плотно будет прилегать к форме. |
| Oxana6464 - 27.12.2012 2:43 |
| Ответ: на главной странице () перечислены последние 20 рецептов. |
| Oxana6464 - 27.12.2012 2:40 |
у меня такой вопрос....мне вообще для медовиков нравятся больше заварные масляные крема...но они у меня почемуто не получатся масло делается какими то крупинками и не взбивается в гладкую воздушную однородную массу...от чего это может быть?у меня такое подозрение что дело в самом масле-возможно из-за растительных добавок....можем мне его надо лучше растапливать перед тем как взбивать?спасибо |
| Ответ: перед взбиванием масло нужно довести до мягкости. Потом хорошо взбить. И потом вводить в него сладкие ингредиенты - понемногу, по столовой ложке. Для закрепления крема можно добавить немного коньяка. |
| linanorway - 17.11.2012 13:32 |
| Ответ: под фольгой тесто поднимается гораздо выше, чем без фольги. Поэтому нужно или брать более высокую форму, или уменьшать количество теста, или выпекать тесто несколькими коржами. Судя по Вашему описанию я могу предположить, что внутри коржа тесто ещё не пропеклось и было жидким. Когда Вы дёрнули за прилипшую фольгу, оно сразу же опало. При выпекании фольгу вообще не нужно трогать. Готовность коржа нужно проверять зубочисткой, протыкая тесто прямо через фольгу. Прилипшую фольгу с готового коржа нельзя отрывать сразу же после выпекания. Нужно дать коржу остыть. При остывании влага будет конденсироваться на фольге и тесто от неё отлипнет. |
| BULGARI - 10.09.2012 13:37 |
| Ответ: 1~1+1/4 стакана муки это от 160 до 200 граммов. |
| - 27.11.2010 11:03 |
| Ответ: цвет зависит от качества мёда и от времени выпекания. Чем дольше медовый торт стоИт в духовке, тем интенсивнее проявляется коричневый цвет. |
| duimovochka - 4.03.2010 22:45 |
| Ответ: нет, не обязательно. Можно обойтись одной мукой. Правда структура теста будет другая, но всё-равно торт получится хорошим. |
| Фрогушка - 31.01.2010 14:03 |
Ирина спасибо за рцепт, очень вкусный получился тортик  http://tree-frogushka.livejournal.com/11395.html здесь фото тортика  |
| Катруся5 - 24.07.2009 19:49 |
Я опять вас побеспокою... Купила настоящий свежий мед и очень хочу испеч вкусный медовый тортик! Решаюсь между этим рецептом и медово-сметанным тортом... Хочется настоящего медовика! Вы всегда даете дельные советы! Помогите в выборе рецепта! Спасибо! |
| Ответ: мне больше нравится медово-сметанный и . |
| Швондер - 14.04.2009 23:18 |
| Яно4ка - 2.01.2009 17:05 |
| Яно4ка - 30.12.2008 15:42 |
| Ирина скажите пожалуйста, возможно ли использование сметаны 25%, а то у нас большая проблема найти 30%. Если нет подскажите какой-то другой крем для этого тортика. Огромное спасибо. |
| Ответ: можно 25% сметану. Но в этом случае крем будет жидковатым. Он отлично пропитает коржи, но вот украшать им нельзя - фигурки расплывутся. |
| - 14.12.2008 2:08 |
| Всем привет! Вчера испекла первый раз этот чудо -тортик!Получилась просто супер!Правда коржи пекла 2 раза,первый раз как и у многих здесь упала середина,и после деления на коржи остался один приличный корж,ну нас так быстро не возьмешь и я быстро зделала тесто на второй раз.В этот раз ничем не накрывала и духовку не открывала-всё получилось,но так как форма была 28см,то получилось 2 коржа,плюсь тот корж с первого раза и того 3 классных коржа.На крем брала 700 гр сметаны и целую банку сгущенки-хватило как раз!Пропитывался 24 часа-сегодня были гости ,торт смели под частую(я то надеялась что завтра еще полакомлюсь)Спасибо большое за рецепт!Очень просто и быстро!В след.раз хочу попробывать вашу ,,Татьяну,, |
| Орландина - 4.11.2008 20:17 |
| Kunisan - 11.10.2008 21:43 |
| Торт получился просто прекрасный. Нежный, ароматный, мягкий. Готовила за сутки почти. Пекла в 2 раза. Каждый корж на 2 части. Всего 4 получилось. Крема хватило как раз. Очень удачный рецепт! СПАСИБО |
| Gubinasik - 7.10.2008 20:40 |
| Ирина, здравствуйте. Спасибо за сайт. Есть чему поучиться Помогите разобраться. Я испекла сегодня торт второй раз. В первый раз он просто сгорел на 25 минуте при температуре 200С (выполняла всё по рецепту). Но нас таким не напугаешь: квартиру проветрили, чёрные края срезали, тесто было вкусное . Решила второй раз выпекать, сменив тактику выпечки: 15 минут - 200С, а потом 35-40 минут- 180С. В итоге всё равно бегала "сторожила" корж и пришлось укрутить до 150С. Как в первый, так и во второй раз тесто не поднялось больше, чем в двое. Зато стояло холмиком как скала  А ещё о креме. У меня его хватило только на два коржа при том,что я намазывала не более 0,5 см. Для верхнего коржа пришлось дополнительно крем делать Помогите. У меня завтра д.р. Надеюсь, что торт получится всё-таки. А ещё не за горами д.р. супруга. Прийдут "горячо любящие меня" родственники с его стороны. Хотелось бы их удивить  Заранее спасибо! P.S, Извините, что так много вопросов. Я не ахти какой кулинар, но важно же желание и действие, а не вздохи и причитания |
| Ответ: у Вас вся проблема в температуре духовки. Дело в том, что разные духовки показывают разную температуру - тут и первоначальная погрешность сказывается, да и со временем термоэлемент изнашивается. Так что мои 200 вполне могут быть Вашими 150-160. Про холмик. Не нужно смазывать боковые стенки формы, иначе тесто по ним соскальзывает вниз. А фольгой Вы форму затягивали? Под фольгой тесто прогревается более равномерно и соответственно ровнее поднимается. Можно закрыть форму фольгой сразу, а не после подрумянивания, как я написала в рецепте. Если корж будет пригорать снизу, то форму с тестом нужно поставить на противень, на котором насыпан слой крупной соли. С кремом Вы уж сами решайте - если получилось мало, значит нужно сделать побольше (кстати, я в предисловии написала, что крема нужно сделать больше). Тем более, что крем очень простой и делать его легко. Удачи! И с днём рождения! |
| Вивальди - 28.06.2008 16:32 |
| silva - 28.05.2008 19:38 |
| Здравствуйте Ирина! Только испекла , украсила жду бывшую свекровь в гости, вроде всё получилось, во всяком случае запах обалденный, думаю вкус не хуже. дочь все крошки сейчас доедает что от посыпки остались! Потом напишу как на вкс был! |
| irika22 - 7.05.2008 15:58 |
| Потрясающий рецепт Как раз искала что-нибудь новенькое для выходных - спасибо |
| Irina82 - 26.04.2008 0:37 |
| Извените тут стоит,я имею в виду чтобы во всех стояло. |
| Irina82 - 26.04.2008 0:23 |
| Ответ: последние 2-3 года я указываю диаметры форм. |
| Irina82 - 16.04.2008 23:16 |
| Ответ: ох, а ведь и правда! Я всю жизнь считала, что в стакане 330г. А сейчас полезла в справочную литературу, а это оказывается вес мёда в 200мл стакане. Это значит, что в рецепте мука меряется 250-мл стаканом, а мёд - 200мл. Сейчас поправлю рецепт! |
| Vitalinka - 10.04.2008 20:18 |
| Добрый день. Хочу выразить свою благодарность Ирине за рецепт этого замечательного торта. Все далала по рецепту и торт вышел просто чудо. Такой пышный и воздушный! Я испекла его на день рождения сестры. Все были просто в восторге. Для тех у кого не пропекается серединка: попробуйте испечь два коржа. Я делала именно так (моя форма была бы мала для такого количества теста) и все отлично пропеклось. Крем я дела просто из сметаны с сахаром. Украсила кокосовой стружкой, орешками в шоколаде и шоколадным зайцем. |
| - 29.01.2008 20:26 |
| Татка - 29.01.2008 19:53 |
| Тортик получился вкусный, воздушный даже Крем делала из сливок. Мужу очень понравился, хотя он не большой любитель выпечки Спасибо, Ирина, еще раз за Ваши замечательные рецепты! |
| дилара - 20.12.2007 13:16 |
| Здравствуйте! Хочу сказать огромное спасибо за этот рецепт. Получилось просто СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!! |
| - 26.09.2007 19:23 |
| ja segodja delala etot tort i on u menja ne poluchilsja on kakoita resinawii pochemu ne poimu? i on umenja ne podnjalsja poluchilsja kak odin tonenkii korsch eto moschet sowisit ot backpulvera i on pochemuta kokoita risinawii ane pischnii kak u wsech poluchilsja mne nuschen kak bistro pomasch, spasibo! |
| Ответ: Вы использовали Backpulver - разрыхлитель, а нужно было Natron или Backin - соду. Сода вступает в реакцию с мёдом. А у Вас разрыхлитель сработал, а мёд утянул тесто вниз. |
| - 12.09.2007 13:06 |
| А 4то мойно добавит вместо крахмала ? и полу4итса ли ойидаемии резултат если крахмал вообше не добавлят ? |
| Ответ: если делать без крахмала, то структура и влажность коржа будет другой. Торт без крахмала тоже будет вкусным, но совершенно другим. |
| Черешня - 1.09.2007 2:20 |
Спасибо большое за вкусный торт . Спекла мужу на день рождения. Не испугалась  жутких историй и все чудесно получилось. Значит так. Пекла я корж так как и всегда любые другие коржи пеку. Это значит: тесто - как густая-прегустая сметана, ставить - в горячую духовку и сразу прикрутить до 200 градусов, печь - 1 час, НИКОГДА НЕ открывать духовку, потому что ВСЕГДА от ЭТОГО падает середина и тесто получается клеклым. Поэтому совет - пеките в своей духовке так, как вы всегда печете коржи для тортов. Если вы привыкли накрывать фольгой - на здоровье, может только так у вас пропекается. А у меня все чудесно пропеклось и без фольги в обычной електрической духовке без всяких понтов. К тому же пекла первый раз и не в своей газовой (я в гостях). Орехи я смолола в блендере до мелкой крошки. В крем для плотности и лучшего застывания добавила 200 грамм сливочного масла. (Масло размягченное взбила с холодным вареным сгущенным молоком и перемешала со взбитой холодной сметаной 25% жирности). Все отлично пропиталось в холодильнике за ночь. Еще раз огромное спасибо. Очень вкусный торт. Попробую просто из теста напечь кексиков , уж очень вкусное и пушистое тесто. |
| pafnucha - 28.08.2007 17:21 |
| Тортик просто замечательный. всем очень понравился.только один минус-быстро сьели.обязательно повторю. |
| p4elka - 13.08.2007 11:01 |
| Обжорка1 - 6.07.2007 20:20 |
ни чего не получилось.тесто слижком жидкое быстро поднялось прилипло к фольге ,когда фольгу сняла то тесто полностью упало,одним словом фигня какая то спасибо испортили настроение !!! лучше бы не накрывала дурацкой вашей фольгой!!!! был такой хорошенький тортик а теперь только в помойку |
| Ответ: фольгой нужно затягивать форму, а не укладывать её на тесто. Между тестом и фольгой должно остаться достаточно места для подъёма коржа. |
| bormaleyka - 14.06.2007 8:52 |
| Спасибо за рецепт! Недавно испекла этот тортик, так муж оторваться не может) А он у меня выпечку не очень любит, сладкую особенно. Поэтому двойное спасибо! Знаю похожий рецепт, только там надо коржи по отдельности печь, а тут раз два и готово! А ещё очень хочу поблагодарить вас за то что рассказали как ниткой корж разрезать. Наконец-то я этому научилась! |
| Антоненчиха - 13.06.2007 21:53 |
| kowka - 29.01.2007 22:41 |
| Ответ: прокручиваете страницу до конца и в самом низу будет список "10 новых рецептов". |
| Doc - 29.01.2007 12:50 |
| кристинаq - 8.01.2007 9:57 |
| мне тут захотелось поделится етим рецептом вкусно поверте только приготовте и все салаты и закуски Источник: FC Время приготовления: 15 мин + 15 мин Калорийность: В 1 порции: 320 ккал, 19 г жира (подробнее) Ингредиенты: На 4 порции: 1 маленькая луковица, мелко порезанная 1 зубчик чеснока, раздавленный 2.5 см имбиря, очищенного и мелко порезанного по 1 ч л молотого кориандра, зиры и смеси специй гарам масала по 1/2 ч л неострого порошка чили и куркумы 4 ст л оливкового масла 4 куриные грудки без кожи и косточки 1 ст л порезанного свежего кориандра (кинзы) сок 1/2 лимона 150 г молодых салатных листьев 1 манго, порезанное 1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный поделиcь рецептом Инструкции: Ароматные специи со спелым манго и хрустящими салатными листьями. 1. Смешать лук, чеснок, все специи кроме свежего кориандра, 2 ст л масла и 2 ст л воды в кухонном комбайне. Положить курицу в миску с маринадом. Накрыть и поставить в холодильник на 4 часа. 2. Разогреть гриль. Достать курицу из маринада и положить на противень. Запекать под грилем около 10-15 минут, поворачивая. Порезать на полоски. 3. Смешать оставшееся масло, свежую кинзу и лимонный сок. Приправить по вкусу. Положить в миску салатные листья, полить заправкой и перемешать. Добавить курицу, манго и красный перец, полить оставшейся заправкой и подавать. На заметку Этот пряный маринад также отлично подходит для крупных креветок: маринуйте их только 1 час. Если порезать курицу против волокон на полоскиу толщиной 1/2 см, тогда курица получается более нежной. |
| Yulika - 3.01.2007 15:49 |
| Janisha - 29.12.2006 21:19 |
| Ответ: 1. немного выдвинуть решетку, на которой стоит форма, и верх формы "запечатать" куском фольги 2. по времени не ориентируйтесь - смотрите на верхнюю корочку. Как только схватится и начнет зарумяниваться - можно накрывать 3. можно и уменьшить градусов на 10-20 (но тогда время выпекания увеличится), а можно оставить ту же 4. фольга не нужна, если слой теста небольшой и духовка работает хорошо 5. выключите духовку, дверцу приоткройте и остудите корж не вынимая из духовки. |
| ShulyaR - 12.12.2006 21:54 |
| Уууу а у меня корж и не поднялся и подгорел к тому же Перемудрила я с духовкой своей - температуру слишком высокую установила видимо. Вот медово-сметанный тортик идеально получился,а с этим не повезло Но на три коржа все-тки удалось разрезать. Горелый слой снизу соскребла,кремом промазала,пропитался торит и ничего - вкусненько! |
| Yulika - 23.11.2006 15:00 |
| Ответ: можно сделать обычный сливочный крем - сливки+сахар. |
| kowka - 27.09.2006 17:42 |
| Ответ: обыкновенная швейная. |
| kowka - 27.09.2006 17:41 |
| Ответ: в рецепте указано "густые сливки или сметана". По существующим правилам написания рецептов допустимо использование таких аналогичных терминов, относящихся к сливкам (сметане): густые; двойные; для взбивания; 30-35%. |
| jasa - 7.09.2006 12:17 |
| Испекла торт мужу на День Рождения. Вообще-то не люблю ехпериментировать на такие мероприятия, но было много других тортов, хватило бы и так, а попробовать жуть как хотелось. У меня слабость к интересным рецептам - болею, пока не испробую. Торт умяли подчистую и тарелку вылизали, в следующий раз сделаю двойную порцию для 28-й формы. Крем, действительно получился жидким, торт чудно пропитался, а потом в холодильнике (испекла за двое суток) застыл до правильной консистенции. Спасибо Вам большое, Ирина! |
| enei - 6.09.2006 22:15 |
| тортик потрясающий спасибо огромное за рецепт))))))хотя рецепты этого сайта всегда получаются удачными))) удачи )))) |
| Julia01945 - 20.06.2006 23:06 |
| Ответ: ~28см с высокими бортиками. |
| tanuscha - 19.06.2006 19:54 |
| Вкусный получился Только у меня никогда не получается разрезать один корж на несколько, все ломается, получается не ровным. И поэтому на вид торт получился не красивым |
| Ответ: попробуйте разрезать ниткой - по боковой окружности торта прорежьте неглубокую бороздку. потом в нее вставьте прочную нитку. Концы нитки перекрестите и потяните в строны. Нитка в котже образует петлю, которая при затягивании будет разрезать корж на ровненькие части. |
