напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 27 мая 2017 г.

торт "Барби"



Очень подходящий торт для детского дня рождения.
И не нужно его бояться - торт делается ОЧЕНЬ просто.



торт Барби



Вовочка с подружкой гуляют. Вовочка спрашивает:
- Хочешь мороженого?
- Да.
Вовочка - продавщице:
- Два по пятнадцать копеек.
Идут дальше. Вовочка спрашивает снова:
- Хочешь мороженого?
- Да.
Вовочка - продавщице:
- Два по пятнадцать копеек.
Идут дальше.
- Хочешь мороженого?
- Нет.
Вовочка - продавщице:
- Одно за двадцать восемь.

СОСТАВ

бисквитные коржи, масляный крем, кукла Барби



Куклу до талии обернуть картоном или пластиком, закрепить скотчем. При желании можно сверху обернуть фольгой. Это нужно для того, чтобы при нарезании торта не поцарапать куклу.
Волосы куклы поднять наверх и замотать п/э пленкой.


торт Барби

Коржи сложить друг на друга и обрезать края по форме конуса - верхний корж будет самый узкий, а нижний - самый широкий.
В середине насквозь, через все коржи, прорезать дырку, диаметром чуть больше, чем трубка, в которую упакована Барби.
Из получившихса колец собрать торт, пропитывая коржи сиропом и промазывая кремом.


торт Барби


У меня не хватило коржей на полную высоту Барбиных ног (уж слишком не пропорциональная эта девушка).
Поэтому я порезала обрезки от коржей маленькими кубиками (чем меньше кубики, тем ровнее будет торт и тем меньше он будет разваливаться при сборке), смешала с кремом и выложила верхнюю часть юбки.
Получилось даже лучше, чем юбка из коржей.
Во-первых, кубики лучше пропитались, во-вторых, лепить из этой массы гораздо проще, чем вырезать коржи.
Поэтому я советую всем, кто захочет приготовить этот тортик, пользоваться именно таким методом. К тому же при этом варианте практически не остается обрезков. А юбку можно вылепить какого угодного фасона (например, гофрированную).

Пропитывала коржи я малиновым сиропом (сцеженным со свежей малины, протертой с сахаром), на четверть его разбавив водой. Поэтому у торта появилась не только дополнительная влажность, но и приятный малиновый аромат и кислинка.

Если торт лепится из кубиков, то их тоже нужно пропитать сиропом - сложить в глубокую миску, влить сироп, перемешать, чтобы сироп распределился равномерно. И только потом смешивать с кремом.


торт Барби

Готовый торт ровно обмазать кремом и украсить в виде юбки.
Поставить в холодильник до застывания.
При подаче торт нарезается сверху вниз на сегменты (кончик ножа при этом скользит по картонке, в которую завернута Барби), а потом сегменты режутся вкруговую (горизонтально) на 2 или 3 части.


торт Барби


При украшении юбки я советую сначала заморозить торт до застывания крема, а потом уже мягким кремом наносить верхний (гладкий) слой. Юбка в этом случае будет жесткая и не "поплывет" от неудачного движения.




Также можно посмотреть:

- мастика из маршмеллоу мастика из маршмеллоу
- парад кукол Барби
    на форуме
Парад кукол Барби


рецепт опубликован 21 декабря 2004г

  Volna25 - 11.01.2016 23:46
Ирина, спасибо за советы! И, вообще, спасибо за рецепты и замечательный сайт! У меня все получилось. На украшение делала крем шарлот. Все получилось красиво и вкусно.
 
  Volna25 - 10.01.2016 16:00
Спасибо, Ирина! Может вы посоветуете другой крем д/украшения. Попроще? Может просто масло и сахарная пудра? Украшать платье буду при помощи кондитер мешка и простейших насадок. Несколько цветов.
Ответ: масляно-сметано-молочный крем очень хорош для украшения. Нужно только потренироваться в его приготовлении.
Крем масло+сахар редкостная гадость. Украшения из него получаются крепкие, но их потом не едят.
Мне нравится обыкновенный заварной крем "Шарлотт". Только для большей устойчивости нужно при варке помадки добавить 1 чайную ложку муки, чтобы помадка была очень густой.
 
  Volna25 - 10.01.2016 1:49
Ирина, здравствуйте! Хочу сделать торт дочке на др. коржи планирую сделать из рецепта шоколадного пирога, пропитать малиновым сиропом, между коржей положить сливочный крем с сгущеным молоком, а юбку украсить масляно-сметано-молочным кремом. Какие подводные камни могут меня ожидать? Не потечёт ли юбка? И хорош ли выбранный крем для украшения?
Ответ: я вижу три сложности.
1. Сливочный крем может под тяжестью коржей (т.к. торт высокий) выдавиться.
2. Крем может (вернее, обязательно так сделает) впитаться в коржи, соответственно торт осядет и его конфигурация изменится.
3. Масляно-сметано-молочный крем довольно капризен и может не получиться.
Чтобы избежать возникновение этих проблем нужно:
1. Собрать торт за сутки и дать ему устояться, а украшать уже потом.
2. Заранее потренироваться в приготовлении крема.
 
  Мaлинкa - 24.07.2014 14:45
Ира, спасибо большое за ваши ответы!!! Завтра хочу печь торт. Подскажите какой именно рецепт бисквита больше всего подходит к этому крему? И какое количество приблизительно нужно теста и крема? Спасибо!
Ответ: посмотрите тесто из этого рецепта - шоколадный пирог с малиново-карамельным соусом. Оно очень ароматное и пушистое.
 
  Мaлинкa - 16.07.2014 0:35
Спасибо! Так что персики можно в шоколадный крем добавить?
Ответ: можно. Очистите их (нектарины можно не чистить), порежьте и засыпьте небольшим количеством сахара. Потом слейте выделившийся сок. Если кусочки будут очень мокрыми, то их можно промакнуть бумажным полотенцем.
 
  Мaлинкa - 15.07.2014 23:47
я думала добавить персики или абрикосы
Ответ: персики - хорошо, абрикосы - на любителя.
И следите, чтобы они не были переспелыми, а то всё разъедется.
 
  Мaлинкa - 15.07.2014 22:50
А в него нормально будет фрукты покласть? Или лучше без шоколада делать тогда?
Ответ: смотря какие фрукты. Вишня, например, очень хорошо сочетается с шоколадом.
 
  Мaлинкa - 15.07.2014 22:10
Спасибо! А какой крем с желатином вы посоветуете?
Ответ: мне очень нравится крем из рецепта шоколадный торт (по австрийским мотивам). Только нужно в четверти стакана молока замочить 10~20г желатина, а потом его растворить в горячей шоколадной смеси.
Рецепт крема будет выглядеть так:
1 ч ложка какао, щепотка соли, 0,5 стакана молока, 100г шоколада, 2 желтка, 0,5 стакана сахарной пудры, 250г жирных сливок или сметаны, 10-20г желатина.
 
  Мaлинкa - 1.07.2014 16:46
Ира, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какой примерно вес получается у этого тортика? Не будет ли его слишком мало для небольшой компании взрослых и детей? Человек 10, например?
И еще, здесь можно только масляный крем использовать или ещше какой-нибудь? И если только масляный, то можно его какими-нибудь фруктами-ягодами разнообразить или фрукты там не очень играют?
Спасибо!
Ответ: вес будет зависеть от пышности юбки. От 1,5 до 3-х килограммов.
Крем желательно масляный. На сливочном креме юбка поплывёт.
Если всё же захотите сделать творожный или сметанный или сливочный крем, то в них нужно добавить желатин.
Фрукты-ягоды в масляный крем не очень вписываются, лучше орехи.
А вот в крем с желатином - милое дело.
 
  JuliaS - 13.03.2014 22:49
Ирочка, ганаш по приведенному Вами ниже рецепту не нужно за день делать?
Юбку почти собрала.
Ганаш сделать сейчас или можно завтра?
Ответ: по классическому рецепту сливки подогреваются с шоколадом и сахаром, а потом ставятся на 12-24 часа в холодильник.
По быстрому рецепту ганаш делается максимум за полчаса, после этого его можно наносить на торт.
 
  JuliaS - 13.03.2014 11:36
Сметана - это для ганаша? Сметана здесь 24%, но настолько плотная, что ложка стоит. Отвешивать ее тоже?

А сколько ганаша нужно, чтоб украсить юбку?
Молочный шоколад подойдет? (Осталось много шоколадных дедов морозов). Или стоит купить потемнее? Или можно взять этих ДМ, но не 1:1, а больше шоколада - 1:1,5 или 1:2?

Сливками жидкими всегда пользуюсь для сменных кремов. С загустителем хорошо взбиваются. Но вот можно ли его нагревать и какие изменения произойдут, не знаю.
Ответ: 1. Нет, из сметаны ганаш не сделается - при нагревании сметана свернётся.
2. Я подозреваю, что нужно как минимум 500г сливок.
По классической рецептуре на 500г сливок нужно 500г шоколада. Но можно съэкономить и взять меньше шоколада.
3. Про молочный шоколад не знаю. Всегда и везде говорится о горьком шоколаде. Но, между нами девочками, мне кажется, что всё-таки можно попробовать использовать этих самых дедов морозов.
На всякий случай можно добавить одну горькую шоколадку.
4. Попробуйте добавить загуститель не во время нагревания, а перед взбиванием, когда масса станет холодной.
 
  JuliaS - 13.03.2014 4:10
Ирочка, вы еще не спите, так поздно
Спасибо за подробные ответы! Ваши труды просто неоценимы!!

Я живу в Германии. У нас тут сливки - 30%, но они жидкие, как молоко. Подойдут? (Для кремов нужно добавлять загуститель специальный, а то не густеет при взбивании.)

С юбкой все понятно. Если гости придут в субботу в 15 часов, то лучше испечь и собрать юбку в четверг, и украшать в пятницу, не оставлять на субботу?

А какой объем теста и крема делать для такого размера торта?

Моего рецепта медовика хватает на 5-6 коржей диаметром около 20 см. Хватит столько или нужно двойной объем?
Ответ: не сплю. Сова я.
Боюсь, что 30% маловато. Вы их взбивать пробовали?
Я никогда не работала с загустителем сливок, поэтому не знаю, как он повлияет на ганаш. Попробуйте сделать небольшую порцию ганаша с загустителем, чтобы проверить, получится или нет.
На крайний случай можно сделать сметанный крем. Он очень хорошо сочетается с медовыми коржами. А повысить жирность у сметаны очень легко - положите её в плотную ткань и подвесьте на сутки, чтобы стекла лишняя жидкость. Или можно кулёчек со сметаной положить в дуршлаг и сверху положить груз, например, пакет с водой. Тогда сыворотка отделится ещё лучше.
Юбку однозначно украшать в пятницу, чтобы было время всё переделать, на случай непредвиденных обстоятельств.
Коржей сделайте побольше. Лучше тройной объём. Лишнее можно заморозить до следующего раза.
 
  JuliaS - 13.03.2014 3:42
Чем ближе суббота, тем страшнее)

Ирочка, а если коржи медовика перемешать со сметаным кремом и выкладывать эту массу юбкой - эта вся конструкция не развалится?
После ночи в холодильнике стоит еще в морозилку на часик поставить? Чтоб ганаш наносить легче было.

Или можно обойтись кремом "Шарлотт"? Или в такой высокой конструкции воланы и рюшики постекают виз?

Никогда прежде не делала ганаш… Перечитала массу информации, так и не поняла, нужно взбивать или нет после остывания, чтоб не покрывать торт гладко, а сделать красивую юбку с воланами, рюшами и розочками.

Столько вопросов, неловко((
Ответ: 1. Может развалиться, если крем будет жидким. В этом случае перемешайте кусочки коржа с кремом и оставьте на время. Через каждый час проверяйте массу на пластичность. Когда из неё можно будет лепить, начинайте делать юбку. Но не перестарайтесь, если масса будет слишком долго настаиваться, то она уже не будет лепиться, а только резаться.
2. Лучше сделайте так. После того, как Вы слепите юбку и торт хорошо выстоится в холодильнике, его поверхность станет очень неровной. Нужно её покрыть толстым слоем крема, хорошо загладить поверхность шпателем или ножом и поставить в холодильник.
Когда основной слой крема немного застынет, отсадите сверху украшения. Но следите, чтобы рабочий крем не слишком отличался по температуре от основы, а то розочки могут поехать вниз.
3. С кремом Шарлотт работать проще, но он менее вкусный и более жирный, чем ганаш. Есть вероятность, что дети толстый слой масляного крема не осилят. И будет очень неприятно, если он останется на тарелках.
4. Ничего не бойтесь. У моей младшей дочки он получился с первого раза.
Сделайте его по упрощённому рецепту.
Обязательно возьмите хорошие жирные сливки, лучше жирностью 38%. Налейте из в кастрюльку. Туда же положите горький шоколад (70-90%) и сахар.
При помешивании доведите до растворения шоколада и сахара. До кипения доводить не обязательно.
Потом поставьте кастрюльку в миску с холодной водой. Несколько раз смените воду по мере её согревания.
Когда масса станет холодной, переложите в миску для взбивания и взбейте миксером.
Если крем покажется слишком мягким, то поставьте его в холодильник.
Если нужно, то я могу написать и длинный, классический способ приготовления ганаша. На вкус получится то же самое, по консистенции чуточку плотнее, а время приготовления составит почти сутки.
Удачи!
P.S. Не дожидайтесь субботы. Сделайте торт хотя бы за день до часа Х.
Если вдруг что-то пойдёт не так с украшениями, снимайте юбку с куклы, перемешивайте, укладывайте на блюдо, покрывайте кремом или посыпайте шоколадом. Будет у Вас хороший, вкусный, но без излишней вычурности торт.
 
  JuliaS - 10.03.2014 15:13
Спасибо большое!
У вас появились уведомнения об ответе на почту? Это замечательно! Спасибо за Ваши труды!

Сделаю тогда медовик со сметанным кремом; кусочками, не кругами.

А краситель поискать нужно. Никак мне не попадаются жидкие. А для яиц сейчас везде крутом. Написана, что пищевая. Почитаю на упаковке внимательно, стоит ли его детям есть)

А можно ганаш подкрасить вишневым соком (из консервированной вишни) или свекольным соком? Морковным?
Ответ: соком подкрасить можно. Но учтите, цвет будет очень бледным и не выраженным. А некоторые цвета( например, вишнёвый, черносмородиновый) поменяются на синеватые, сероватые или серо-буро-малиновые. К тому же сока нужно класть много, а красителя достаточно 2-3 капель.
Если не купите жидкие красители, то можно взять сухие и развести их. Некоторые красители разводятся водой, некоторые - спиртом.
 
  JuliaS - 10.03.2014 14:16
Добрый день, Ирочка!

В субботу дочке 5 лет. Хочу испечь ей такой тортик.
Какой лучше торт сделать, чтоб он форму держал и не развалился. Какой крем?
Юбку украшать буду просто кремом, без мастики. Тут я уже вычитала, что ганаш для украшения подходит А в какой момент краситель вводить? Можно те, которым яйца красят?

Хотела испечь торт и собрать в пятницу вечером. А украсить в субботу ближе к приходу гостей. Не станет ли торт за ночь слишком мягким, будет держаться юбка без мастики?
Ответ: корж можно сделать любой, какой нравится.
В случае, если юбка будет собираться из коржей, то крем лучше плотный, масляный. А если юбка будет из кусочков коржа, по типу торта "Пинчер", то крем лучше взять более мягкий - на сливках или сметане.
Краситель в белый ганаш вводится, когда шоколадная масса остынет до комнатной температуры, иначе неизвестно, как поведут себя краски в горячей среде.
Сделайте сначала небольшую порцию окрашенного ганаша, чтобы посмотреть, что получится.
Краситель нужно брать только пищевой и только жидкий. Краски для яиц могут не подходить для крема, нужно посмотреть в инструкции, пищевые это краски или нет.
Торт при хранении становится более крепким, так как влага из крема впитывается в коржи и торт уплотняется.
 
  Юльчик81 - 9.12.2012 17:45
Я имела в виду сложности в изготовлении крема))
 
  Юльчик81 - 9.12.2012 17:44
Ирина, спасибо! для Вашей куколки мне лучше двойную порцию шарлот сделать? у меня кг на 2 торт будет..а если в нем подводные камни при приготовлении?
Ответ: да, крема лучше сделать 2 или 2,5 порции.
Сложность в приготовлении крема связана с завариванием яиц.
1. Масса может подгореть. Её нужно непрерывно размешивать.
2. Масса может не загустеть. Нужно держать на огне до такого момента, как масса станет густоты манной каши.
3. Масса может пойти комочками. В этом случае её можно взбить в блендере или протереть через сито.
 
  Юльчик81 - 9.12.2012 17:17
Ирина, я запуталась в кремах. Подскажите, пожалуйста, крем,чтоб долго не опадал. Боюсь открою холодильник утром, а юбка поплыла Заварной белковый боюсь делать, пишут, что капризный до ужаса, а мне не до экспериментов, торт буду печь впервые на ДР доченьки в ночь перед торжеством.
Ответ: самый прочный масляный крем - заварной крем "Шарлотт".
 
  Восток - 10.06.2011 14:56
Ириночка спасибо огромное за такой тортик,делала по вашему рецепту( коржи медовые),все получилось,ребенок в восторге полном.Больше боялась,оказалось не так уж сложно,для меня сложнее было само украшение,но с вашей помощью справилась.Огромное спасибо!!!!!!!!!!
 
  Восток - 25.05.2011 21:21
еще хотела посоветоваться-сейчас продается уже готовая мастика,ничего не слышала,как она себя ведет...или лучше самодельную...?
Ответ: никогда не имела дела с покупной мастикой, поэтому ничего о ней сказать не могу.
 
  Восток - 25.05.2011 21:15
Ирина,спасибо за ответы....а у тебя есть рецепт тортика,безе+бисквит?
Ответ: - торт "Нежный";
- торт "Улыбка негра";
- торт "Аленка";
- торт "Безе".
 
  Восток - 22.05.2011 9:51
Спасибо,без шоколадной пасты?мне нужно много коржей !А,что с бизе с прослойкой можно придумать,очень хочется.Заранее спасибо!
Ответ: 1. если не делать шоколадную пасту, то можно просто положить в тесто какао.
2. Безе хорошо сочетается с бисквитом.
 
  Восток - 21.05.2011 12:06
Ириночка здравствуйте!Классный тортик!Я тоже хочу рискнуть на др. свое дочурке,помогите пожалуйста!коржи медовые,какие порекомендуете и как вы цветочки делали?еще не по теме,2-й торт хочу вафельные коржи,крем вар. сгущенка+масло и прослоить бизе,как считаешь,что получится?Спасибо!
Ответ: 1. Возьмите рецепт теста из рецепта шоколадно-медовый торт со сметанно-ореховым кремом.
2. Цветочки - формочкой.
3. На мой взгляд вафельные коржи не очень сочетаются с безе. Но решайте Вы сами на свой вкус.
 
   - 7.02.2010 20:31
Сделала ету мастику из маршмелоу, но не стала сразу делат, а толко после пару часов на подоконнике( она мне слишком липкой показалас). Зато потом было как в сказке всö так шорошо получилос, я даже не ожидала что ето так просто.
 
   - 7.02.2010 0:47
Еще один вопросик:
а из чего делаут`ся такие бусинки?
Ответ: думаю, что из сахарной пудры. Они не самодельные, а покупаются в магазине.
 
   - 7.02.2010 0:34
У меня два вопроса:
1. можно ли для етого торта взят`за основу "тат`яна" бисквит?
2. и если да, то можно ли его испеч в такой формочке с диркой и потом разрезат`?
Ответ: 1. Можно. Но с кремом нужно подумать. К Татьяне лучше всего подходит полужидкий сметанный крем. Но в данном случае торт очень высокий и коржи будут скользить по жидкому крему и падать. Поэтому этажи юбки нужно будет зафиксировать. Например, после сборки обмотать торт фольгой и оставить на ночь. За ночь крем впитается и юбка уже не будет заваливаться. А потом уже можно и украшательством заниматься.
2. Да, но перед выпечкой затяните форму фольгой, чтобы тесто пропеклось равномерно. И температуру выставьте градусов на 20-30 поменьше.
 
  Natali69 - 4.06.2009 12:53
Ирин, Ваше http:/recipe.detstvo.ru/bake/tort/1322.html? по-моему слово в слово
Ответ: да пусть пользуются, не жалко. Было б на пользу.
 
  Феофания - 3.04.2009 1:29
Роскошно! Приготовлю как-нибудь! Надеюсь, получится. Огромное спасибо за такую оригинальную идею.
 
  Polino4ka - 16.01.2009 10:29
Ирина, подскажите пожалуйста, можно оформить торт заранее вечером или нужно непосредственно перед торжеством. Хотела сделать торт дочке в садик с вечера т.к. утром рано уходим. Заранее благодарна за ответ.
Ответ: я делала за 2 дня до торжества.
 
  voody - 30.09.2008 17:05
Посмотрела парад кукол на форуме. Думаю, я не единственная, кто сомневается, что сможет это повторить. Возможно стоит не мастику подбирать в тон юбке, а наоборот из наверняка имеющихся пары-тройки нарядов куклы выбрать подходящий под имеющийся крем. Белый крем, к счастью, подойдёт на худой случай под всё.
 
  Rosalinda - 28.09.2008 20:15
Очень эффектный торт! Я думаю, любая маленькая девочка будет рада такому подарку. Но мне кажется, гораздо проще испечь бисквит в форме для кекса - и юбка будет воланами, и дырку вырезать не надо, и конус получится сам собой. Только форму надо иметь соответствующую
 
  Абзац - 18.01.2007 19:51
Есть такая присказка: "Лучший повар - лысый повар!" Не хотела вас оскорбить, Ирочка! Я это к тому, что может куклу сначала лучше обрить? Да, и надо ли ее мыть перед употреблением? Может можно продизенфицировать водочкой?
Ответ: Никакие части куклы с тортом не соприкасаются. Поэтому никаких дополнительных обработок не требуется.
 
  Барбиляйн - 14.10.2006 16:36
Замечательная идея .Дети были в восторге!!
 
  bormaleyka - 3.08.2006 17:16
полное издевательство над куклой и над психикой ребёнка (если он русский конечно, а не америкос, воспитанный на боевиках).
Ну а тортик мне понравился.
Испекла его просто так, без всякой пластмассы посередине)))
 
  Julia01945 - 3.07.2006 9:40
yay ispekla biskvit i on u menia ochen' migkiy i legkiy poluchilsia, tak esli yay budu 3 korza promazivat' kremom, tort sluchayno neosiadet? Bous' isportit' a den' rozdenie uze blizko?
 
  Julia01945 - 24.05.2006 5:07
eshe odin vopros:
a kakim kremom mozno ukrashat' barbi. Yay hochu ispolzovat' shpriz dlia ukrashenia, tak mne nuzno dostatochno plotniy krem. V vashem spiske kremov vi govorite kakie krema nestoit ispol'zovat' dlia ukrashenia... i knim otnosiat'sia masliannie krema so smetanoy ili sgushenkoy... no yay nevizu kakoy krem podoydet dlia ukrashenia?
Spasibo

Julia
Ответ: крепкий крем - заварной. Или масло + сгущенное молоко. А еще можно сделать крем на ирисках - приготовить глазурь из ирисок, а потом взбить с маслом.
 
  Julia01945 - 24.05.2006 0:47
a esli yay korzi sama delat' budu i forma diametrom 26 cm, iz kakova rascheta ishodit'?
Ответ: сделайте 2 или 3 коржа. Если их потом разрезать пополам, получится достаточная высота.
 
  Julia01945 - 22.05.2006 21:42
u menia neskol'ko voprosov:
1. Skol'ko biskvita nado brat' na etot tort
2.Skol'ko krema nado brat'?
3. V rezepte krem maslinnoy, no v spiske kremov u vas netu maslinnovo. Est maslinnoy-smetanniy.
4. Esli vzit' i smetannim kremom slepit' korzi(chatobi luchshe propitalis') a masliannim kremom ukrasit', kak vi dumaete budet normal'no?
Spasibo
Julia
Ответ: 1. Зависит от величины коржей. Если будете покупать, то наверное можно обойтись 3-4-мя коржами. Если не хватит высоты - пустить в дело обрезки.
2. По объему - примерно 1 литр.
3. Можно сделать любой крем. Масляный придает больше крепости фигуре. Со сметанным есть вероятность, что такой высокий торт может развалиться (особенно, если торт делается не из коржей-колец, а из кусочков бисквита).
Масляный крем может быть любым - со сметаной, со сгущенкой (простой или вареной), заварной.
4. Наверное, будет нормально. Но, как я уже написала выше, есть небольшая вероятность, что торт может завалиться.
И еще. Я не очень одобряю использование двух кремов одновременно. Но это мое личное мнение.
 
  Yaska - 8.02.2006 2:18
Идея интересная. Но я бы не хотела ко Дню своего рождения тортик с куклой. Хотя, может детям и понравится.
 
  Julia01945 - 24.01.2006 4:50
Kakoy krem luchshe vsego propitivaet biskvit?
Spasibo!
Ответ: сметанный.
 
  Тама - 4.09.2005 8:42
u dochki ckoro den rozhdeniya,budet surpriz!!!
spasibo za vashu rabotu!!!
 
  Тама - 4.09.2005 8:36
tortik chudo-sama ne pridumalab
 
   - 30.08.2005 0:17
delala tort na den' rojdenie dochki. kogda ya ego vinesla, vse nachali rasprashivat v kakoy konditerskoy yazakazivala tort. ya skazala v konditerskoy goodkuka .torrt ochen vsem ponravilsa. pravda krem ya sdelala iz slivok, ochen vkusno vishlo. dochka ochen bila rada kukle, i nikakix slez nebilo kak pishut sdes nekotorie. irochka spasibo vam ogromnoe za velikolepnuyu ideyu!
 
  zunik - 11.06.2005 22:18
Ирина, посоветуйте пожалуйста к этому торту, какой нибудь шоколадный крем и как его делать. И скажите масляно-сметанный со сгущёнкой сюда подайдёт?
Зарание спасибо.
Ответ: очень хорош шоколадно-сливочный крем "Ганаш". Но я его на сайте не выкладывала - пищите на форуме.
Масляно-сметанный со сгущенкой вполне подойдет.
А еще лучше - сметана + вареная сгущенка.
 
  zunik - 5.06.2005 17:14
Ирина, скажите пожалуйста, какой крем использовали вы, и как приготовить крем из йогурта. Спасибо.
Ответ: я использовала масляный крем.
Крем из йогурта делается примерно также, как сметанный - взбить йогурт с сахаром. Сахар класть по вкусу. Если йогурт жидкий, то его нужно загустить желатином.
 
  Луна - 14.02.2005 9:41
Делали торт на день рождение крестницы. Так никто из гостей не поверил, что делали сами.
Вместо крема использовали взбитые сливки; для украшения юбки: разноцветное безе и присыпку фигурную "Волшебное дерево".
В восторге не только дети, но и взрослые.
 
  MaKosh - 29.12.2004 0:19
itianna,
главное, чтобы слезы не появились от того, что куклу унесли. Хм.. можно сказать, что она переодевается и одеть ей уже тряпочное платье
Ответ: куклу можно вставить и не снимая платье. Его нужно просто (как я и писала) обернуть пищевой пленкой, а потом жесткой картонной трубкой.
Торт разрезается, кукла вынимается, с нее снимается вся обмотка и перед ребенком чистая и нарядная Барби.
 
  Сова - 26.12.2004 8:54
Ирина, я очень люблю ваш сайт, до сих пор все, что делала по вашим рецептам, съедалось на ура! не подскажите несложный торт для НГ, в котором нет меда? Я очень люблю вашу Татьяну, но на праздничном ужине будет человек, у которого сильнейшая аллергия на мед. Не хотелось бы оставить его без вкусненького ))))
С уважением и восхощением, Сова
Ответ: сделайте "Графские развалины" - легко, вкусно и без меда.
 
  cherry - 25.12.2004 14:59
Ирина! С наступающим Новым годом всю вашу семью! Интересно, а как отреагировали ваши девчёночки на такой забавный тортик?
Ответ: были рады кукле.
 
  vikki - 25.12.2004 6:02
Это просто супер !!!
Да и пофантазировать можно сколько угодно и игрушку другую вставить (у меня муж как ребенок), на день рожденье думаю приготовлю, надеюсь ему понравиться. Пока детей своих нет так на муже учиться буду.
 
  лар - 24.12.2004 16:56
Ириша с наступающим Вас Новым 2005 годом!!!!!
 
  svetab99 - 24.12.2004 1:49
Очень пронравилось! Спасибо за рецепт и идею
 
  itianna - 23.12.2004 15:40
Ирина, насмешила Золушкой! Будем так считать! Превращения начались в головы, но еще не закончились... И самое прекрасное впереди!
[/I]Спасибо, что не обиделась на меня...[I]

MaKosh, а это надо взять на заметку! Иначе есть опасность, что слезы неизбежно появятся у именинницы из-за непригодного вида куклы.
 
  MaKosh - 23.12.2004 0:51
Я читала, что во многих странах принято торт разрезать на кухне, т.е. сначала показать, поохать, а потом унести и разрезать (заодно убрать обляпаную куклу), потому как вид голой куклы тоже не фонтан
 
  itianna - 21.12.2004 20:26
Oxana, твой торт не в пример эффектнее! Да и подробнее описан.... Спасибо! Вот и нашла я тортик для внучки на день рождения!
Извините, Ирина, но глядя на ваш тортик у меня такого желания не возникло....
Ответ: это Барби-Золушка.
 
  Oxana - 21.12.2004 18:43
А это моё произведение:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=12876
 
  Хелочка - 21.12.2004 18:43
Klassnaya idea!!!
 
  Amarcor - 21.12.2004 17:08
SergeFSW, к чему Вы это написали?
Такие куклы-насадки на торт выбрасываются сразу после съедения торта, дарить их в качестве подарка никому в голову не приходит. Какие детские слезы? Извините, но Вы просто не в теме. И давайте обойдемся без диагнозов американцам, здесь кулинарный сайт, а не политический.

 
  лар - 21.12.2004 15:27
Каким кремом можно ещё обмазать готовые коржи? За ранее спасибо.
Ответ: йогуртовым, творожным, сливочным/сметанным (но я советую его делать не читсо слиивочным, а сливочно-масляным, иначе торт может развалиться),белковым.
 
  Иннеса - 21.12.2004 15:24
Ириша!
Я выражаю Вам своё восхищение. Вы просто кулинарный изобретатель. Враво! Выглядит очень празднично. Не знаю какая она получается по вкусу, но в принципе, учитывая наличие малиновой прослойки, должно быть нежно. Молодцом!
Искренне: Иннеса.
 
  SergeFSW - 21.12.2004 14:28
Amarcor-у
Вот ребенку то понравиться кукла-инвалид.
Слёзы обеспечены. Да, американцы "изобретательный" народ.
 
  krolik - 21.12.2004 14:18
mojno li oboitist' bez promazyvaniya korjei siropom, a krem sdelat' iz sguschyonki i masla?
Ответ: торт делайте по своему вкусу.
 
  Фарида - 21.12.2004 11:28
Ирочка, а я думаю, что вы его не доделали до конца На мой взгляд, нужно было его чуть-чуть ещё доукрасить, юбка была бы более красивая и цвета нужно было всё таки подобрать под юбку ( синий,голубенький и тд, но не коричневую юбку) ! А так классно, молодец вы всё таки! А нельзя временно для торта ноги убрать у куклы? Или она упадёт? А на счёт подарка ребёнку- это тоже классная идея, я даже не догадаласьбы Умничка!
Ответ: поверьте, в шесть часов утра уже не до украшательств.
 
  Amarcor - 21.12.2004 1:13
В США продаются специальные куклы на торт, у них до пояса все, как у нормальной куклы, а дальше просто несколько см пластика, чтобы в торт воткнуть. С такими даже проще - не нужно круги вырезать в коржах и бояться куклу испортить.
Ответ: зато при таком варианте изготовления получается два в одном - и тортик и подарок ребенку.
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑