Торт "Груша-карамель"

Я не люблю использовать груши в начинках - если груши вкусные, то они слишком развариваются, если твёрдые, то у них почти нет вкуса. Поэтому груши всегда готовят с чем-то, что добавит вкус и аромат. Таким образом от груши остаётся похрустывающая фактура, а аромат придаёт вино или апельсин или карамель или другие ингредиенты. В данном рецепте груша используется в двух частях торта - в креме и в желе. Груша остаётся чуть жестковатой и хорошо ощущается при еде. А карамель придаёт свой аппетитный аромат. Есть проблема. Груша плюс карамель имеет не очень яркий вкус - вкус сахара и всё. Поэтому вкус нужно доводить до ума, добавляя соль и лимонный сок. Торт получился не только вкусным, но и красивы... Перейти к рецепту»