Рыба, запеченная под омлетом с орехами

Хорошая сытная, лёгкая и вкусная еда.
Рыба нежная, не сухая. Омлет плотный - не размазня, - пропитанный снизу рыбными соками.
А орехи... Ну - орехи как орехи. Придают небольшую оригинальность. Впрочем, можно их совсем не класть.

Рыбу сбрызнуть соком лимона, посолить (~1/3 ч ложки соли) и поперчить.

Оставить помариноваться минут на десять.
Дно формы с высокими бортиками слегка смазать маслом.
Положить рыбу и поставить в горячую духовку на 5~10 минут.

Яйца хорошо взбить с солью и перцем. Положить размолотые до размера горошины и рисины орехи. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень.
Яичную массу вылить на рыбу.

Поставить противень обратно в духовку примерно на 15 минут.
Поверхность омлета должна стать ярко румяной.

Если омлет поднимется горой, то её нужно проколоть вилкой и она опадёт.

посмотреть калорийность»

Катруся5 - 23.07.2009 13:53

Здравствуйте! Хочу приготовить эту рыбку (так аппетитно выглядит)! При какой температуре лучше запекать и в каком режиме?

Ответ: режим - верхний-нижний нагрев. Температура 170-180 для газовых и 200-220 для электрических духовок.

PetrosyanAnna - 7.07.2009 19:54

Очень нам понравилась такая рыбка! Делать просто, и очень вкусно получается! Люблю такие рецепты! Спасибо Вам, Ирина!

Рыбонька - 15.12.2008 12:37

Попробую Ваш вариант с удовольствием, я обычно делаю примерно так же, но рыбу режу небольшими кусочками, смешиваю с обжареным луком и заливаю взбитым яйцом с небольшим количеством молока

ТУНЧИК - 10.12.2008 13:14

Добрый день, Ирина! У меня почему-то омлет стал фиолетового цвета Из-за чего это могло бы произойти?

Ответ: когда яйца варятся вкрутую, то, если они слишком долго кипят, желток начинает покрываться серофиолетовой оболочкой. Чем дольше варятся яйца, тем больше толщина тёмного слоя у желтка. Быть может тот же эффект сработал и у Вас. Т.е. яйца подверглись слишком длительному нагреву. Но тут ещё срабатывает фактор свежести яиц - у лежалых яиц этот слой начинает образовываться раньше, чем у свежих.

yulinskaya - 8.12.2008 17:32

спасибо Ирина я как раз на саит зашла посмотреть что можно из рыбы быстро и вкусно сделать, а здесь этот рецепт.сейчас побегу делать

Орыся - 8.12.2008 16:56

Я также хочу поделиться очень-очень простым, но вкусным и быстрым "рыбъим" рецептом. Берем филе морского сома(пангасиуса), лучше сухой заморозки - разморозили, натерли солью и перцем, сбрызнуть соком лимончика, посыпать свежим укропчиком, если нет - то подойдет и сушеный, обложить несколькими дольками лимона. Все это завернуть в фольгу и на 15-20 мин. в духовку. Получается очень диетично и вкусно!

Орыся - 8.12.2008 16:50

Спасибо Ирочка! Вкусно и совсем не сложно