напишите мне
Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с субпродуктами »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски из куриных крыльев »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 14 августа 2017 г.

крылышки в томатном соусе (тушеные и запеченные)



Обычно крылышки перед запеканием на несколько часов оставляют мариноваться. Но если время ограниченно, то вместо процедуры длительного маринования можно использовать тушение.
Крылышки в томатной глазури имеют красивый красноватый цвет и приятный кисловатый привкус. Аромат у крылышек насыщенно чесночный. Так как чеснок подвергается лишь кратковременному нагреву, то его запах почти не изменяется, оставаясь свежим и натуральным.



крылышки в томатном соусе (тушеные и запеченные)


Посетитель в баре подзывает официанта.
- Официант, у меня вместо пива одна пена!
- Значит, это хорошее пиво.
- Да, но я пришел попить пива, а не бриться.

СОСТАВ

15~20 шт куриных крыльев (~1,5кг), 100г томатной пасты, 1 ст ложка мёда (30г), 2 ст ложки растительного масла (~35г), 1 стакан воды (250г), 1~1,5 ч ложки соли, 1 ч ложки паприки, чёрный перец, красный острый перец

ЧЕСНОЧНАЯ ПОЛИВКА

3 зубчика чеснока (20г), 8 ч ложек растительного масла (40г)



посмотреть калорийность»

Крылья вымыть и удалить оставшиеся пёрышки.
Отрезать последнюю фалангу крыльев и большие пальцы (острый выступ на верхней части крыльев).


крылышки в томатном соусе (тушеные и запеченные)

Разрезать по суставам на две части.


крылышки в томатном соусе (тушеные и запеченные)

Сложить крылья в глубокую сковороду.


крылышки в томатном соусе (тушеные и запеченные)

Положить к ним томатную пасту и мёд. Насыпать соль и все виды перца. Налить растительное масло и воду.


крылышки в томатном соусе (тушеные и запеченные)

Перемешать.


крылышки в томатном соусе (тушеные и запеченные)

Поставить сковороду на большой огонь. Крышкой не закрывать.
Тушить крылья при периодическом помешивании до готовности - 30~40 минут.
Если жидкость будет слишком быстро испаряться, убавить огонь.
К концу тушения жидкость должна испариться полностью, а на дне сковороды остаться только масло.


крылышки в томатном соусе (тушеные и запеченные)

Сразу, как только крылья начнут тушиться, подготовить чесночную поливку.
В небольшую мисочку положить чеснок, продавленный через пресс, и налить растительное масло.
Перемешать и оставить настаиваться на время приготовления крыльев.


крылышки в томатном соусе (тушеные и запеченные)

Готовые крылья переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Перекладывать кусочки крылышек по одному, а не вываливать из сковороды.
Нужно, чтобы масло осталось в сковороде. На нём затем можно поджарить картошку.
Кусочки крыльев уложить в один слой.


крылышки в томатном соусе (тушеные и запеченные)

Духовку заранее разогреть до t=250°С и поставить в неё противень на 5 минут.
Когда поверхность крылышек подсохнет, достать противень из духовки и равномерно полить крылья настоявшимся в масле чесноком.


крылышки в томатном соусе (тушеные и запеченные)

Опять поставить противень в духовку на 3~5 минут до появления сильного вкусного аромата.


крылышки в томатном соусе (тушеные и запеченные)

Рецепты с куриными крыльями:

крылышки в соусе "Адобо"
- крылышки в соусе "Адобо"
запеченные пивные крылышки
- запеченные пивные крылышки
крылышки, жаренные в острой карамели
- крылышки, жаренные в острой карамели
крылышки, запеченные с лимоном
- крылышки, запеченные с лимоном
крылышки запечённые в трёх перцах
- крылышки запечённые в трёх перцах
крылышки к пиву
- крылышки к пиву
крылышки в глазури из соуса "Наршараб"
- крылышки в глазури из соуса "Наршараб"
крылышки в медово-соевом маринаде
- крылышки в медово-соевом маринаде
крылышки в горчично-чесночном соусе
- крылышки в горчично-чесночном соусе
крылышки в лимонно-медовой глазури
- крылышки в лимонно-медовой глазури
крылышки запеченные в панировке
- крылышки запеченные в панировке


рецепт опубликован 7 декабря 2014г

  babylion12 - 31.01.2016 11:48
а можно так приготовить окорочки?
Ответ: конечно.
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑