курица
в миндальной корочке

Здорово! Очень-очень вкусно! Очень люблю чипся и куриные грудки, а здесь такое сочетание! Я делала с грецкими орехами, но для меня орехи не имеют значения, этот рецепт я записала в свою кулинарную книжку как «Курица в чипсово-ореховой корочке». Спасибо, Ирина, за замечательный рецепт и сайт.

P.S. Брала 2 грудки и, соответсвенно, в 2 раза больше всех ингридиентов. Из 1 грудки получилось выделить 2 больших и 2 маленьких кусочка филе, большие разрезала на 2 половинки. На такие кусочки двойной смеси вполне хватило, а вот яйцо можно было брать одно.

хочу таку куру!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Приготовила вчера. Получилось очень красиво. НО! Сильно чувствовалсвя вкус чипсов с беконом и было чуть-чуть суховато. Правда, муж на это не обратил внимания и съел с огромным аппетитом

А я видела по телевизору похожий рецепт. Только там грудку надо было слегка отбить, потом обмакнуть в мед (!) и потом уже в миндаль. Все это жарилось на сковороде в оливковом масле. У меня в тот момент миндаля не было и я его заменила грецкими орехами. получилось очень сочно, вкусно и мягко. Попробуйте!

Ja uzus na povara i u menja bila problema zto prigotovit na eksamen.Ja poprobovala s kurinnimi okorozkami, ubrala kostozku i sapolnila farshem. Poluchilos ozen vkusno i sozno. Spasibo

получилось съедобно, даже вкусно, но тяжеловато. Больше готовить не буду. Мой обычный рецепт курочки — вкуснее :)

Отличный рецепт! Грудка получилась очень сочная и внешний вид у блюда очень красивый. Спасибо!

Вчера попробовал приготовить, ну и конечно не без импровизаций. Курицу (3 грудки = 6 кусков) посыпал солью и обмазал майонезом (хороший качественный провансаль), добавил репч. лук, порезанный почти как бумага и настоял это дело в тепле 1 час как для шашлыка. Далее в соотв. с рецептом. Сначала пожарил немного на плите под крышкой, а затем в духовке сначала под крышкой, потом без, потом опять под крышкой. Поджаристой корочки не получилось, т к боялся пересушить мясо (см выше). Но чипсы и так жареные и с яйцом образовали красивую и вкусную корочку. Миндаль взял первый попавшийся, попался сладкий и как было отмечено выше, он вообше не ощущался.

Общий вывод — первый блин получился очень вкусный, красивый и быстрый. Но тем кто готовить, могу порекомендовать попробовать добавить в маринад кислый компонент (лимон, вино или уксус) и специи. Вкус у курицы получился очень деликатный и ненавящивый. Многим захочется что-то более сильное и яркое во вкусовом отношении. Мы с женой вегетарианцы (по будням), поэтому вкус у нас обострённый и нам вполне хватило.

А хозяйке сайта огромное спасибо. Всегда захожу сюда, когда нужно приготовить что-то оригинальное.

забыла сказать, что еще и майонез присутствовал.

Готовила с трепетом. Даже купила именно горький миндаль. на всякий случай, для мужа в цыплячьей грудке сделала кармашек для сыра ,себе нет потому что не ем.

Ну что сказать, я думаю , у мужа вариант был значительно сочнее , но второй раз он меня готовить не просил . Мне вообще не понра.увы.

Ochen' originalno i vkusno. Ja za neimeniem grudok prigotovila kurinye bedryshki takim zhe obrazom i bez mindalya. muzh byl v vostorge. A v ostavshihsya jajtse i muke obzharila ovochi (morkov', bolgarskij perets i brokkoli). Vyglyadelo ochen' effektno. Spasibo za otlichnyj sajt

КОММЕНТАРИЙ О МИНДАЛЕ

Девочки, сладкий миндаль практически безвкусный. Тот самый насыщенный аромат и вкус принадлежит горькому миндалю. А то, что, в основном, продается в магазинах в вакуумной упаковке — сладкий миндаль. Так что смотрите внимательно упаковку!

Очень люблю этот рецепт, часто делаю даже без миндаля. А в этот раз сделала в грудке кармашек и положила туда обжаренные грибы с луком и с сыром мелко натертым. Неплохо.

Я грудку курицы не ем, поэтому взяла бедрышки курицы. Получилось очень вкусно. Спасибо за ВКУСНЫЙ сайт.

Присоединяюсь к восторженным отзывам — результат превзошел все ожидания — сочно, нежно, необычно ( вариант был с майонезом). C учетом комментария от Lush-и решила попробовать усилить миндальный вкус — добавила в смесь орех/чипсы несколько капель миндальной эсенции (Pure Almond Extract) с маслом горького миндаля. В результате — ярко выраженный миндальный привкус и запах при запекании потрясающий ;-) Грудки у меня были крупные, поэтому держать пришлось 45 минут,из них 20 — под фольгой.

Ирина! Я Вам так признательна за этот восхитительный рецепт! Всем советую, не сомневаясь, его попробовать. Только я после муки-яйца обваляла в майонезе,а потом уж в панировочке. Так оооочень сочно и нежно. муж терпеть не может майонез, а здесь и не подозревает:),потому как остается только нежность от него :))).Меня затерроризировали все с этим блюдом. Какие-то легенды уже ходят по друзьям. Все млеют. И что мне очень понравилось- так красиво ,вкусно и просто можно организовать горячее на праздник. Уложил на противень несколько грудок — и основное готово. Совсем не требует никаких забот. огромное спасибо. Муж говорит,что это теперь мое фирменное блюдо:)). А все рецептик просят.

Оригинальный рецепт! Но я приготовила не курицу, а говядину. Два раза готовила мужу на бис :)))

Взяла филе говядины, тонко порезала и отбила, как для ромштекса. И обваляла в смеси точно по рецепту. Миндаль был сырой. Чипсы «Lays primavera»

Попробуйте....... У меня получилось очень вкусно.

Скажите, а переворачивать при запекании надо?
Ответ: нет, но при желании - можно.

А у меня не очень получилось — филе совсем сухое, вкус миндаля совсем не чуствуется, мужу не понравилось..

делала все по рецепту

:о((

попробовала сделать курочку! Мне оооооочень понравилось! только вот суховатая немного былы, хотя я закравала на первые десять минут фолией!

но всё-же спасибо большое за рецепт!!!! :)

Приготовила курицу.

Самонадеяно решила, что это очень просто можно применить и к куриным ножка. Дудки! Совсем другой вкус у продукта.

А я пролетела с миндалем :-) Купила его, а он оказался безвкусным

Подскажите как правильно покупать миндаль, как определить что из него получиться после размола

О, что за грудка в корочке миндальной!!! От вкусноты такой недолго исход заполучить летальный... ;-))))

Для Алины — температура 200-220 градусов должна быть, и лучше как и пишет Ира, накрыть вначале на 10 минут фольгой

Девочки, подскажите, какую температуру ставить?

Ура! Получилось! Красиво! Вкусно! Необычно! Спасибо :) А грудки я все же немножко отбила :) Пробовала пару кусочков просто поджарить и часть в духовке запекла. В духовке действительно лучше и сочнее получается.

Заманчиво все выглядит. Хочется попробовать. Сегодня же займусь. Хотелось бы только уточнить. Все же мясо куриных грудок достаточно сухое и жесткое. Я , например , его всегда отбиваю хорошенько. А не жесткое ли мясо получается в этом блюде? :)
Ответ: у меня получилось мягонькое мясо. Но нежность курицы зависит и от места "взращивания".

Ирина, а как вы считаете, может для придания большей пикантности обмануть грудку в майонез перед обваливанием
Ответ: думаю, можно попробовать и с майонезом. Будет мягче и сочнее.

Вчера приготовила курочку, получилось вкусно, хотя слегка передержав в духовке, подсушилась. Но на вкус — понравилось и мне и другу. Только следующий раз пожалуй добавлю еще специй, просто просилось чего-нибудь. Впрочем, вкусы у всех разные.

Спасибо за замечательный сайт!

Cпасибо вам за сайт и за рецепт в частности...Когда прочитала впервые подумала:"ничего особенного!"...По стечению обстоятельств приготовила и поняла,что такая малость как панировочная смесь коренным образом меняет вкус!У меня небыло миндаля,поэтому делала с жаренным арахисом,но могу заверить,что очень,очень вкусно!Решила теперь со всеми видами орехов попробовать...

Только что приготовила это блюдо с небольшими изменениями: вместо куриной грудки взяла бедро индюшки. Получилось очень вкусно, мягко и ароматно. Семья была в восторге. Спасибо!

Огромное спасибо за такой замечательный сайт! читаю и готовлю уже полгода исключительно по ВАшим рецептам.

Я слышала похожий рецепт, только вместо чипсов добавлялись тонко порезаные фисташки.

Tl. А чеснок, думаю, будет абсолютно лишним.

Ирина. Попробуйте с фисташками и грецкими орехами. Вкус будет другой, но, наверное, не хуже.

Ирина, а чем вы измельчали миндаль?

Терли на терке или ступкой?
Ответ: у меня есть мелкорезка фирмы "Unit", вот на ней очень хорошо орехи в крошку измельчать (а не в муку, как в кофемолке).

выглядит очччееннь вкусно, и я уже слышала от знакомых о таком рецепте. Обязательно его попробую сегодня сделать!!

А нельзя использовать другие орехи? Такой заманчивый рецепт, но я не выношу запах миндаля :((
Ответ: я бы, наверное, попробовала кедровые...

а чеснок вкуса не испортит, если им натереть курицу?
Ответ: я бы не стала рисковать.