домашнее кокосовое мороженое

Разбултыхать яйца с сахаром.

Влить кокосовое молоко.

Перелить массу в небольшую кастрюльку и поставить её на средний огонь.

Довести массу до закипания при непрерывном помешивании.
Масса получится неоднородной, крупитчатой. Кокосовое молоко не соединяется с яйцами и яйца при нагревании образуют хлопья.
Остудить массу. Для сокращения времени остывания кастрюльку с массой поставить в холодную воду.
Кокосовую массу взбить в блендере до однородности. Для придания цвета добавить немного натуральных или химических пищевых красителей.

Взбить холодные жирные сливки до жёсткости.

В три-четыре приёма вмешать в сливки кокосовую массу.

Перелить полученную жидковатую смесь в емкость с крышкой и убрать в морозильник до полного замерзания.

За пятнадцать минут до подачи переложить мороженое из морозильника в холодильник, чтобы оно стало мягче.

При подаче мороженое можно посыпать кокосовой стружкой.

- простое домашнее малиновое мороженое	- домашнее мороженое с шоколадом и безе	- домашнее ананасовое мороженое	- домашнее карамельное мороженое с орехами	- домашнее апельсиновое мороженое
- домашнее клубничное мороженое	- домашнее шоколадное мороженое	- домашнее мороженое на сгущенном молоке	- трехцветное мороженое	- мороженое с апельсиновым сорбетом
- шоколадно-яичное мороженое-тянучка	- пломбир (вариант 1)	- пломбир (вариант 2)	- мороженое с печеньем "Орео"