 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Соусы (соленые) »
Соусы (сладкие) »
Напитки »
Конфеты и сладости »
десерты Тирамису »
Десерты »
Мороженое и сорбеты »
Пасхи »
Разное »
Для здоровья »
Версия для печати |
последнее обновление 20 июля 2017 г. |
домашнее кокосовое мороженое
Это мороженое для любителей кокоса.
У него сладкий вкус и лёгкий кокосовый аромат.
У этого мороженого более плотная консистенция, чем обычно.
При приготовлении масса имеет серовато-желтоватый цвет, поэтому его
желательно подкрашивать.
Я, например, добавила несколько капель черносмородинового варенья.
Можно использовать свекольный, морковный, шпинатный сок. Можно в блендер
положить несколько ярко окрашенных ягод. В кайнем случае можно
воспользоваться пищевыми красителями.
 |
Цитата из рунета. |
СОСТАВ
1 банка кокосового молока (400г), 3 яйца, 2/3 стакана сахара, 400г 33~42% сливок
Разбултыхать яйца с сахаром.
Влить кокосовое молоко.
Перелить массу в небольшую кастрюльку и поставить её на средний огонь.
Довести массу до закипания при непрерывном помешивании.
Масса получится неоднородной, крупитчатой. Кокосовое молоко не
соединяется с яйцами и яйца при нагревании образуют хлопья.
Остудить массу. Для сокращения времени остывания кастрюльку с массой
поставить в холодную воду.
Кокосовую массу взбить в блендере до однородности. Для придания цвета
добавить немного натуральных или химических пищевых красителей.
Взбить холодные жирные сливки до жёсткости.
В три-четыре приёма вмешать в сливки кокосовую массу.
Перелить полученную жидковатую смесь в емкость с крышкой и убрать в морозильник до полного замерзания.
За пятнадцать минут до подачи переложить мороженое из морозильника в холодильник, чтобы оно стало мягче.
При подаче мороженое можно посыпать кокосовой стружкой.
Рецепты домашнего мороженого:
| Орыся - 1.07.2013 15:07 |
| Ответ: непосредственно в орехе находится кокосовый сок. Его тоже можно взять. А кокосовое молоко - это жидкость выжатая из мелко потёртой мякоти, смешанной с водой. Нам больше всего нравится и простейшее . |
18.07.2017 - крем-мёд с ягодами
16.07.2017 - крем-мёд
12.07.2017 - мороженое с печеньем "Орео"
09.07.2017 - десерт "Тирамису" в стакане
05.07.2017 - овсяное печенье с бананом и финиками
02.07.2017 - гренки с картофелем
23.06.2017 - двойные гренки с творогом
18.06.2017 - чизкейк из отвешенной сметаны
17.06.2017 - шоколадно-медовая мастика
09.06.2017 - пирог с жареным фаршем и яйцами
07.06.2017 - двойные гренки с вареньем
02.06.2017 - галетный торт с бананами и шоколадом
27.05.2017 - торт "Корзинка с бананами"
25.05.2017 - запеченная горчично-медовая курица
23.05.2017 - гренки с чесноком и сыром
20.05.2017 - шоколадные капкейки с карамельно-банановой начинкой
16.05.2017 - шоколадный крем на сливочном сыре
14.05.2017 - яблочный пирог по-английски
12.05.2017 - пряные шоколадно-творожные кексы