 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Версия для печати |
последнее обновление 27 октября 2020 г. |
панцанелла из норвежской сельди
СОСТАВ
4 кусочка филе свежемороженой норвежской сельди
2 зубчика чеснока
Свежий базилик
Растительное масло для жарения
Соль и свежемолотый черный перец
ПАНЦАНЕЛЛА
2 ломтика белого хлеба
8 красных томатов-черри
8 желтых томатов
2 красных болгарских перца
2 желтых болгарских перца
0,5 красной луковицы
0,5 дольки чеснока
1 дл оливкового масла extra virgin
2 дл томатного сока
1 ст. л. каперсов
Винный уксус
Соль и свежемолотый черный перец
Свежий базилик и петрушка для украшения
Оливковое масло extra в качестве приправы
Маслины без косточек
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Томаты очистить от кожицы.
Для этого окунуть их в кипящую воду на 10 секунд, а затем быстро перенести
в холодную воду, снять кожицу.
Каждый томат разрезать надвое.
Включить духовую плиту на максимальную температуру, каждый перец разрезать
надвое и натереть солью.
Перец поместить в духовой шкаф кожицей вверх и сильно запечь почти до
черного цвета.
Остудить перец, снять кожицу и нарезать небольшими дольками.
С хлеба срезать корку, мякиш нарезать кубиками.
Измельчить чеснок, очистить и нарубить красный лук.
Все ингредиенты смешать и приправить солью, перцем и уксусом.
Каждый кусок филе сельди разрезать на три части, посолить и поперчить.
Обжаривать в горячей сковороде с небольшим количеством масла кожей вниз
в течение прибл. 1 минуты.
Добавить в сковороду чеснок и базилик и готовить еще одну минуту.
Панцанеллу и сельдь уложить слоями, украсить зеленью, оливками и приправить
оливковым маслом.
25.10.2020 - творожные клёцки
23.10.2020 - торт "Наполеон" без раскатывания коржей
19.10.2020 - полосатая творожная запеканка с шоколадом
16.10.2020 - тонкие жареные лепёшки из сметанного теста
14.10.2020 - слоёные пирожные с кремом
12.10.2020 - быстрые мясные оладьи
07.10.2020 - перцы в сметанном соусе
05.10.2020 - кефирная запеканка
01.10.2020 - баклажановый салат с луком и яйцами
30.09.2020 - французский яблочный пирог (клафути)
27.09.2020 - бакский горелый чизкейк
23.09.2020 - консервированная закуска из печёных баклажанов с морковью
20.09.2020 - перевёрнутый яблочный пирог (Тарт Татен)
18.09.2020 - арахисовый пирог
16.09.2020 - заварное пирожное "Монахиня"
09.09.2020 - французский виноградный пирог
06.09.2020 - суп с куриными желудками
02.09.2020 - сливовый пирог-перевертыш
31.08.2020 - сметанный пирог со сливами
Change privacy settings.