холодный борщ с норвежской сельдью

СОСТАВ

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель нарезать квадратами, со сторонами примерно по 4 см, отварить и остудить.
Норвежскую сельдь разделать на филе и нарезать ломтиками.
Кефир взбить, добавить бульон, нарезанную соломкой отварную свеклу, часть шинкованного зеленого лука и укропа.
При подаче к столу в тарелки положить по три кубика картофеля и на каждый - по ломтику сельди.
Залить жидкость так, чтобы сельдь была выше уровня супа.
В тарелки положить дольки вареного яйца.
Посыпать мелко нарезанным зеленым луком и укропом.