 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Вкусные рецепты от Кутовой Ирины
Версия для печати |
последнее обновление 29 июля 2020 г. |
эскабеш из норвежской сельди
СОСТАВ
8 кусочков филе свежемороженой норвежской сельди 4 ст. л. пшеничной муки 4 небольших лука-шалота 2 моркови среднего размера 1 зубчик чеснока 8 ст. л. оливкового масла extra virgin 2 ст. л. хересного уксуса (или уксуса из белого вина) 4 ст. л. воды 1 ст. л. кинзы (по желанию) 0,5 ч. л. цельных зерен кориандра 1/4 ч. л. шафрана 2 лавровых листа Соль и свежемолотый черный перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук-шалот, морковь и чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Филе норвежской сельди посолить и поперчить, обмакнуть в муку со стороны
кожи и обжаривать кожей вниз в оливковом масле на разогретой сковороде
(прибл. 1 мин.).
Рыбу вынуть из сковороды, добавить еще масла и выложить в сковороду овощи
и специи.
Потушить до золотистого цвета (прибл. 2 мин.).
Добавить остаток масла, уксус и воду.
Горячей овощной смесью залить рыбу и дать остыть.
Украсить кинзой.
04.08.2020 - жареная кабачковая лепёшка с фаршем и сыром
03.08.2020 - пирог с карамельными грушами
29.07.2020 - абрикосовый ликёр (быстрый рецепт)
22.07.2020 - чизкейк - нюансы приготовления
19.07.2020 - лепёшка с сырокопчёной курицей (кусочками)
12.07.2020 - свиная грудинка в сидре по-немецки
10.07.2020 - капуста, тушёная в сидре по-немецки
07.07.2020 - ореховый торт с карамелью
04.07.2020 - свиная грудинка, запечённая с копчёной курицей
01.07.2020 - пирожные "Заварные кольца"
28.06.2020 - торт "Смородиновый сюрприз"
24.06.2020 - заварной масляный крем (на муке)
21.06.2020 - заварное тесто (базовый рецепт)
18.06.2020 - десерт "Итонская мешанина"
14.06.2020 - швейцарская меренга
12.06.2020 - торт "Наполеон" из крошек
03.06.2020 - мягкий заварной крем
29.05.2020 - торт "Париж-Брест"
27.05.2020 - масляный крем "Гляссе"
22.05.2020 - морковный торт с цукатами и апельсиновым желе
03.08.2020 - пирог с карамельными грушами
29.07.2020 - абрикосовый ликёр (быстрый рецепт)
22.07.2020 - чизкейк - нюансы приготовления
19.07.2020 - лепёшка с сырокопчёной курицей (кусочками)
12.07.2020 - свиная грудинка в сидре по-немецки
10.07.2020 - капуста, тушёная в сидре по-немецки
07.07.2020 - ореховый торт с карамелью
04.07.2020 - свиная грудинка, запечённая с копчёной курицей
01.07.2020 - пирожные "Заварные кольца"
28.06.2020 - торт "Смородиновый сюрприз"
24.06.2020 - заварной масляный крем (на муке)
21.06.2020 - заварное тесто (базовый рецепт)
18.06.2020 - десерт "Итонская мешанина"
14.06.2020 - швейцарская меренга
12.06.2020 - торт "Наполеон" из крошек
03.06.2020 - мягкий заварной крем
29.05.2020 - торт "Париж-Брест"
27.05.2020 - масляный крем "Гляссе"
22.05.2020 - морковный торт с цукатами и апельсиновым желе
© 2001-2018, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими.
Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий
без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды".
При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
Change privacy settings.
Change privacy settings.