суп из семги по-шведски

СОСТАВ (4 порции)

Приготовление

Нарезать картофель и морковь мелкими кубиками.
Нарезать белую часть лука порея.
Измельчить сельдерей и укроп.
Рыбу нарезать кубиками.
Растопить в кастрюле сливочное масло. Засыпать лук и обжарить до прозрачного состояния.
Добавить морковь, картофель и слегка обжарить.
Влить 1 литр воды, довести до кипения, убавить огонь и варить 10 мин.
Заложить сельдерей, зеленый горошек, рыбу, приправить солью, перцем и тмином. Варить примерно 5 минут.
Влить в суп молоко, довести до кипения. Снять с огня.
Посыпать укропом и подать к столу.

Natapunka - 30.08.2010 3:28

ОлегДер, "Божоле" - это молодое вино. Божоле пьют только молодым, так как при выдержке оно теряет свои свойства: великолепный прозрачный рубиновый цвет, аромат вишни и красных фруктов. Что такое Божоле 1978 представить тяжело.

anfissa - 9.09.2008 15:34

Постоянно заказывала такой суп в кафе, думала, что приготовить такой дома самой просто невозможно, пока не увидела видеорецепт. У МЕНЯ ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ!!!! Муж отнесся довольно скептически (Молоко и рыба в супе??? ) пока не попробовал, съел все, сегодня готовлю ещё раз

- 16.05.2008 13:26

Спасибо большое за суп. Вкус тончайший.

ОлегДер - 4.05.2008 14:57

Мальчики и девочки, очень интерено читать ваши посты, особенно когда "... вместо этого взяли вот это". Прямо как в анекдоте: "... Огромное спасибо Вам за рецепт. Дома мы тоже приготовили это блюдо. Правда все компоненты мы заменили вареной картошкой, а вместо "Божоле" урожая 1978 года мы влили столовый уксус. Но было очень вкусно. Спасибо!!!"

Колибри - 17.04.2008 15:34

Добрый день, ответьте, пожалуйста, тмин нужен молотый или в зёрнах? спасибо

rosarose - 6.02.2008 12:58

Готовила этот суп с лососем; все остальное - по рецепту. Суп фантастически вкусный!!!

Ilatan - 28.11.2007 1:43

готовила этот суп два раза. первый раз точно по рецепту, во-второй раз заменила молоко на плавленный сырок .Очень вкусно. Oсобенно понравился с сыром (любим мы сырные супчики).Большое спасибо за рецепт.

rediska - 13.11.2007 15:30

И правда, очень вкусный супчик! Сельдерея и укропа у меня не было - взяла петрушку, вместо семги пошел в суп лосось, и обычный лук. Все остальное строго по-рецепту . Честно говоря, не верилось, что выйдет что-то вкусное: размороженную рыбу я не люблю ни варить, ни жарить, только запекаю в духовке. Но суп получился объеденье!!! Даже муж, который кроме борща первых блюд не признает, ел с большим аппетитом

AlexiaMac - 12.11.2007 2:04

очень вкусный суп. мой муж такая привереда - супы не есть ни в какую - а уж два дня подряд тем более. этот супчик хомякал аж за ушами трещало. Первый раз сделала по рецепту - мне не хватало жирности, а вот второй раз вместо молока добавила сливки (havy cream) - просто потрясающе! Каждому свое - это очевидно. Но в общем и целом - рецепт обалденный! Спасибо.

Alesia - 3.11.2007 11:35

Сделала вчера этот суп. Вкус очень нежный, особенный оттенок придает лук-порей. Кстати, он доволно сытный, и второго блюда нам уже не хотелось

Yulala - 1.11.2007 14:44

Супчик - очень вкусный. Я делала по рецепту без отступлений, получается замечательно. Ирина, спасибо огромное за новую рубрику. Для не очень опытных кулинаров, вроде меня - это находка.

buenavista - 28.10.2007 21:26

Спасибо, рецепт взяла на заметку! Но вместо сёмги я возьму лосось или форель и молоко добавлять не буду, также вместо сливочного масла возьму оливковое. В готовый суп добавлю сметанки.

мариша - 28.10.2007 13:54

Эх, такого бы Сергея, да на мою кухню

Amarcor - 27.10.2007 2:07

Мне очень нравится даже просто смотреть на то, как работает Сергей, не говоря уже о представляемых им рецептах! Надеюсь, он и дальше будет радовать нас новыми видеорецептами! Спасибо за такую полезную рубрику Ире и Сергею, вы делаете хорошее, нужное дело!

Dasha - 26.10.2007 15:40

Вопрос: а рыба сырая или копченая? Просто на видео она такого насыщенного цвета...непонятно

Ответ: сырая.