шарлотка

ПРОДУКТЫ

Приготовление

Разбить яйца в глубокую миску.
Добавить сахар.
Смешать до однородного состояния.
Добавить муку, разрыхлитель теста и вымешать.
Яблоки очистить от кожицы.
Разрезать на четыре части.
Вырезать сердцевину.
Нарезать яблоки ломтиком.
Дно формы обмазать сливочным маслом.
Обсыпать сухарями.
Выложить яблоки.
Сверху залить тестом.
Поставить в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут.
Достать готовую шарлотку и дать ей остыть.

ОськA - 26.01.2012 23:47

Очень -очень удачный рецепт!!! Спасибо И Серегею и Вам, Ирочка! Я готовила уже несколько раз и всегда шарлотка выходит ОТМЕННАЯ!

KatiaE - 5.11.2009 23:05

Можно еще добавить изюм и корицу, будет очень вкусно.

Аэлитик - 27.01.2009 15:29

И я готовлю также, но не очищаю кожуру , не добавляю разрыхлитель , но добавляю корицу прямо в тесто, или посыпаю сверху, если украшать пирог полудольками яблок сверху. Безпроигрышный вариант!

kisamiura - 17.12.2008 20:53

я экспериментировала с другими фруктами, но по-моему с яблоками все же вкуснее. Будете смеяться, но лучше всего получилось с дичками собранными в парке -- они оказались не такими сочными как магазинные. А количество яблок зависит от их размера. Дичков пришлось ПОЛОЖИТЬ не меньше десяка -- короче КЛАДИТЕ по вкусу.

Загадка126 - 29.11.2008 11:19

Только что сделала этот пирог, но не с яблоками а с апелсинами. Получилось вкусно. Апельсины я очистила и нарезала полукругом. Единственная моя ошибка заключается в том, что апельсины клала не очень плотно, поэтому тесто проникло между дольками и до конца не пропиклось. А так, когда перевернула пирог, выглядит ОЧЕНЬ красиво.

Натали2008 - 20.04.2008 14:16

Воскресенье,дождь. Сделала шарлотку на завтрак.Все получилось.На сытый желудок прочитала все,что пишут люди в этой рубрике.Захотелось попробовать потом с другими фруктами. Спасибо за рецепт. Очень приятные люди любят побаловать себя "шарлоткой"!

Белаялилия - 6.02.2008 16:48

Включила посмотреть, что за видео-рецепт... Малой увидел, и кричит: "мама буду это кушать!" Вот и пошла готовить, тем более что все составляющие оказались на кухне. Получилось, нежно и вкусно. К противню ничего не прилипло, думаю получиться у всех. Пробуйте ничем не рискуете

Neznayka - 19.12.2007 20:54

Этот рецепт стал нашим дежурным блюдом. Только я беру не 3 яйца а пять т. к. народу у нас много. А разрыхлитель вообще исключила. И все получается. Только взбивать яйца с сахором надо долго мин 10. чтобы объем массы увеличился. А муку потом очень аккуратно примешиваю деревянной ложкой. Тесто заливаю 2 раза сначала тонкий слой на дно, потом бросаю яблоки порезанные кусочками и сверху остаток теста. Мои домашние просто сметают все. Так же можно добавить клюкву или бруснику, и ломанные грецкие орехи.

olya83 - 2.12.2007 15:51

Сколько людей столько и мнений. И любое мнение имеет право на существование!!!!!!!!!!!

Tikoshka - 28.11.2007 20:46

Эх, ну и люди. Olya83, вам помешал этот рецепт, что ли? Жалко места на чужом сайте? Не понимаю такого количества негативных комментариев по отношению к видео рубрике в целом. По-моему, это просто известный человеческий консерватизм и стремление охаять все новое. Но это так, сорвалось А если по сути, то я ГЛУПО просмотрела этот рецепт, глупо приготовила это глупое блюдо, о котором раньше ничего не знала (о глупая я ) и очень счастлива, потому что давно мне не попадалось таких идеальных рецептов: простых, быстрых и невероятно вкусных. Плюс удалось решить проблему завалявшихся яблок. БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ЭТОТ ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!

Tanya20 - 28.11.2007 12:00

Никогда не делала шарлотку. А попробовала по этому рецепту и очень понравилась.

танюха - 26.11.2007 15:25

Всем привет.Я яблоки раскладываю по всему протвеню плотно, а тесто делаю густоватым.Поэтому,когда яблоки дают сок,тесто его немного впитывает.Поэтому получается нормально

Мяу - 23.11.2007 19:39

Получается всегда вкусно =))) ! Вот только давно ищу объяснение такому феномену : когда шарлотку печет мама, у нее они получается с аппетитной хрустящей корочкой, когда я - мягенькая... в чем тут секрет?

olya83 - 17.11.2007 23:43

Это по меньшей мере глупо давать видео-рецепт на такое элементарное блюдо!!! Не подумал молодой человек!!!Мужчины мельчают!!!!

Светуля369 - 16.11.2007 15:02

Я не добавляю разрыхлитель, а шарлотка все равно всегда пышная. Еще этот пирожок пекла со сливами, вишней и т.д., потому-что муж не любит с яблоками. Только когда печешь с ягодами надо сначало вылить половину теста, потом начинка и залить второй половиной теста или просто перемешать ягоды с тестом.

voody - 12.11.2007 16:08

Я тоже не очищаю яблоки от кожицы, а вот по количеству стала класть их совсем мало - иначе у меня тесто между ними получается непропечённым, хотя вкуснее, когда яблок много. А в целом, такой же рецепт, и действительно отличный.

pusiCAT - 10.11.2007 14:01

Это мой любимый пирог!И соглашусь с straw самый удачный всегда!

straw - 9.11.2007 23:16

Всегда самый удачный пирог!!

Кирия - 9.11.2007 18:26

Шарлотка - это такое блюдо, которое чем проще делаешь, тем лучше. Я с ней как только не экспериментировала, и разрыхлитель добавляла, и желтки от белков отделяла,а результат один и тот же. Вообщем, делают ее, даже мои дети, так : взбиваем 4 яйца, добавляем 1 ст. сахара, продолжая взбивать, и 1 ст. муки, доводим до однородной массы. Ну и дальше, как в ролике, правда никогда не парилась с очищением яблок от кожуры. Так что минимум усилий и миленький пирожок на выходные готов

рута - 9.11.2007 15:06

Очень часто делаю такую шарлотку, это действительно очень быстро, просто и вкусно, только я на стакан сахара и стакан муки беру пять яиц, отделяю белки от желтков, желтки взбиваю с сахаром, добавляю муку все хорощо мешаю и уже тогда добавляю в крутую пену взбитые белки,аккуратно перемешиваю и заливаю на яблоки, получается очень пышный и вкусный бисквит и не нужен никакой разрыхлитель

mshur - 8.11.2007 21:21

А я тоже ложу в шарлотку 5 яблок,люблю,когда много яблок,а теста мало.Получается очень вкусно.Пеку часто этот пирог-всем нравится.

- 8.11.2007 9:28

Действительно простая шарлотка, я всегда такую делаю в яблочный сезон, но только мне кажется, что на такое количество теста яблок многовато. Я обхожусь тремя.