Вкусные рецепты от Кутовой Ирины
Версия для печати |
последнее обновление 20 сентября 2023 г. |
cвинина с черносливом
Блюдо приготовил Муратов Игорь (г.Москва), шеф-повар, эксперт-консультант.
Блюдо, наверное, не на каждый день, но если есть повод, свиная вырезка или карбонат, то это то, что надо.
ПРОДУКТЫ
200 гр. вырезки или свиного карбонада
100 гр. чернослива без косточек
200 мл. белого вина
60 гр. сливочного масла
соль, перец
100 мл. сливок 22%
60 гр. джема из красной смородины
Приготовление
Замочить чернослив в белом вине примерно на один час.
Свинину нарезать на кусочки по 2-3 см. толщиной, отбить, запанировать в муке и обжарить на разогретой сковородке до золотистой корочки примерно по 4-5 мин с каждой стороны.
Добавить немного вина от чернослива.
Накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 мин.
Для соуса:
Оставшееся вино довести до кипения.
Влить сливки и варить на медленном огне до легкого загустения.
Добавить джем и немного проварить.
Добавить чернослив, довести до кипения.
На тарелку положить свинину, полить соусом с черносливом.
- 16.05.2008 13:16 |
Ответ: видео-рецепты не мои - мне их присылают. Что присылают, то я и выкладываю. Условия диктовать я не могу. |
Обжорка1 - 23.03.2008 15:57 |
Мэри - 9.02.2008 11:33 |
laskala - 10.12.2007 13:59 |
Мэри - 3.12.2007 14:09 |
Evdoksi - 3.12.2007 12:41 |
Мэри - 30.11.2007 7:03 |
Злой - 30.11.2007 0:22 |
Iliasovna - 26.11.2007 7:55 |
LeMarch - 23.11.2007 14:04 |
milashkaMILLA - 20.11.2007 21:09 |
манана - 18.11.2007 18:33 |
Жюль - 17.11.2007 2:25 |
- 17.11.2007 1:54 |
milak - 16.11.2007 8:55 |
Ответ: я всегда внимательно отношусь к критике, главное, чтобы она была обоснованная. |
Sabrina - 16.11.2007 6:35 |
Ответ: не понравился повар? Он очень знаменитый и титулованный кулинар, а вовсе не молодой "выпускник техникума". |
miralita - 16.11.2007 4:25 |
20.09.2023 - паштет из запеченных баклажанов с орехами
12.09.2023 - салат из печеных баклажанов и перцев с заправкой из помидоров
06.09.2023 - манный пирог с ягодами или фруктами
31.08.2023 - суп из гороховых хлопьев и картофеля с беконом
30.08.2023 - муссовый двухслойный торт с клубникой
23.08.2023 - сметанный пирог с творогом, вареньем и сметанной заливкой
19.08.2023 - брауни из горького шоколада
10.08.2023 - печёные перцы в соусе из помидоров
26.07.2023 - брауни из горького шоколада
21.07.2023 - сладкие жареные лепёшки с кокосовой мукой
15.07.2023 - стручковая фасоль в пикантных сухарях
30.06.2023 - шоколадный торт с бананами и ореховым кремом
14.06.2023 - пирожное "Сливочный сэндвич с клубникой"
10.06.2023 - шоколадный мусс на сметане
04.05.2023 - булгур в сливочно-шпинатном соусе с беконом
28.05.2023 - суп из гороховых хлопьев с беконом
19.05.2023 - яблочная шарлотка на масляном тесте
05.05.2023 - томатные гренки с яичным салатом
22.04.2023 - фасолевый паштет с жареным беконом
10.04.2023 - паштет из фасоли и бекона
12.09.2023 - салат из печеных баклажанов и перцев с заправкой из помидоров
06.09.2023 - манный пирог с ягодами или фруктами
31.08.2023 - суп из гороховых хлопьев и картофеля с беконом
30.08.2023 - муссовый двухслойный торт с клубникой
23.08.2023 - сметанный пирог с творогом, вареньем и сметанной заливкой
19.08.2023 - брауни из горького шоколада
10.08.2023 - печёные перцы в соусе из помидоров
26.07.2023 - брауни из горького шоколада
21.07.2023 - сладкие жареные лепёшки с кокосовой мукой
15.07.2023 - стручковая фасоль в пикантных сухарях
30.06.2023 - шоколадный торт с бананами и ореховым кремом
14.06.2023 - пирожное "Сливочный сэндвич с клубникой"
10.06.2023 - шоколадный мусс на сметане
04.05.2023 - булгур в сливочно-шпинатном соусе с беконом
28.05.2023 - суп из гороховых хлопьев с беконом
19.05.2023 - яблочная шарлотка на масляном тесте
05.05.2023 - томатные гренки с яичным салатом
22.04.2023 - фасолевый паштет с жареным беконом
10.04.2023 - паштет из фасоли и бекона
© 2001-2018, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими.
Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий
без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды".
При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
Change privacy settings.
Change privacy settings.