пасха с белым шоколадом

В небольшую кастрюльку налить молоко, положить наломанный белый шоколад, поставить на маленький огонь и довести до полнго расплавления шоколада.
Смешать творог, сметану, растопленный шоколад (в тёплом виде), цукаты и распаренные сухофрукты.

Тонкую плотную ткань смочить водой и выстлать ей пасочницу.
Творожную массу выложить в пасочницу, сверху поставить груз и оставить на сутки для стекания лишней влаги.
Через 6~12 часов сооружение убрать в холодильник.
Если нет специальной формы - пасочницы, - то приготовить пасху можно в сите или дуршлаге. Подробнее об этом можно прочитать в рецепте пасха творожно-сметанная с вареным сгущенным молоком .
Готовую пасху опрокинуть на блюдо, форму и ткань снять.
Перед подачей пасху хранить в холодильнике.
При нарезании нож желательно смачивать в горячей воде и затем насухо вытирать салфеткой.

Если пасочница такая же, как у меня на фото, то использовать её нужно по-другому. Форму собрать и поставить в миску, подложив под неё тряпочку в несколько сложений. Заполнить форму творогом, накрыть сверху жёсткой квадратной пластинкой (можно вырезать по размеру формы картонку и обернуть её фольгой) и поставить груз. При стекании влаги объём творожной массы будет уменьшаться и можно докладывать её дополнительно. Перед разборкой формы убрать её на 30 минут в морозильник. Затем обдать пластины формы кипятком и осторожно их снять. Но честно говоря я не рекомендую покупать такую пластмассовую пасочницу - стекание жидкости происходит крайне медленно, а при снятии пластин пасха коробится. Значительно удобнее использовать обыкновенный дуршлаг.

Подборка рецептов к Пасхе здесь.

Рецепты пасох:

- пасха из кефира	- клубничная пасха	- пасха из ряженки	- оранжевая пасха с курагой
- пасха с вишней	- пасха полосатая с шоколадом	- пасха творожно-сметанная с вареным сгущенным молоком	- сметанная пасха	- пасха на заварной помадке	- пасха царская
- пасха с конфетами "Коровка"	- пасха а-ля "Тирамису"	- апельсиновая пасха	- лимонная пасха	- пасха с печеньем "Орео"