напишите мне
Версия для печати
последнее обновление 12 ноября 2017 г.

паста с семгой в сливочном соусе



Блюдо приготовил Дильдин Сергей (г.Москва)


Итальянское блюдо. Обладает мягким вкусом семги в нежном сливочном соусе. Легко в приготовлении. Едят сразу после заправки соусом. Диетологи утверждают, что самое большое количество калорий, употребляемых за день, должно приходиться на обед. Это питательное и очень вкусное блюдо, как раз для такого обеда.





СОСТАВ (5 порций)

  500 гр. пасты
  250 гр. филе семги
  20 гр. сливочного масла
  75 гр. сливок от 23% жирности
  соль, белый перец



Рекомендации по замене продуктов и приготовлению

  Семга - морская форель
  Блюдо получается вкусным с тальятелле (итальянская лапша)
  Чтобы не перебить тонкий вкус рыбы, желательно добавлять белый перец, в отличие от черного он менее пряный




Отварить ракушки.
Нарезать семгу кубиками.
В маленькой кастрюле растопить сливочное масло.
Добавить семгу и быстро обжарить.
Когда семга подрумянилась - добавить сливки, соль, перец.
Прогреть на слабом огне до стадии закипания, но не кипятить.
Откинуть ракушки на дуршлаг.
Пасту переложить в глубокую посуду.
Добавить соус.
Перемешать и подать к столу.


  XPOH - 9.03.2010 9:10
Правильно рецепт выглядит так:

1 Слегка обжариваем на олвковом
масле пару зубчиков чеснока

2 Кладем порезанную кубиками филе сёмги
150гр и обжариваем 5мин
3 Заливаем все 33% сливками
200гр тушим минут 10
p.s. И самое важное! Перед употреблением тарелку с пастой и сёмгой кладем ложку красной икры
!!!

Приятного аппетита!
 
  morechko - 14.11.2009 20:37
Дибелизм
 
  МариС - 26.09.2009 16:43
А я, обжарив сёмгу, слила весь жир со сковородки, а потом уже влила сливки... Жирности сёмгиной вообще не чувствуется! Нежно, вкусно, и не так каларийно!
 
  Anasy - 7.02.2009 2:04
у меня каждый раз проблема - что сделать чтобы не пахло " молочной лапшой"?? не навижу этот суп. каждый раз когда делаю креветки в сливочном соусе мужу с пастой - сама есть не могу, ну молочная лапша мне кажется и все тут.... есть какой-нибудь секрет как избавится от этого? ))
 
  kahuna - 8.06.2008 9:09
Какой простой рецепт! Нетрудоемко, быстро и тааак вкусно!!! Спасибо
 
  Chessmaster - 23.01.2008 23:18
Жена приготовила по этому рецепту... правда соуса получилось чуть больше чем вы написали.... но..
чудесно )))) не люблю рыбу особо - но в данном случае получилось великолепно и вкусно!!!
PS
продукты:
стейки из семги (кожицу срезали)
макароны обычные
сливки пармалат 23%

Спасибо за вкусный рецепт!!!! Очень понравился!!
 
  nikolavna - 21.01.2008 10:00
[color=blue]Огромное спасибо за рецепт![/color]
Готовила несколько раз для ребенка и мужа.
irita, [color=blue]ИЗ РОССИЙСКИХ ПРОДУКТОВ НИЧЕМ НЕ ХУЖЕ ИТАЛЬЯНСКИХ! [/color]
Пробовала и так и эдак! Главное - сварить макароны правильно - не переварить до размягчения.
krolik, я попробовала так называемую "смесь перцев" в мельничке - тоже хорошо получилось.
 
  Ягаля - 17.11.2007 23:09
Отличное блюдо! Моя дочь вообще не ест рыбу. А это ела с огромным удовольствием!!!
 
  Lepoiko - 11.11.2007 12:13
a ne malovato ribi na 500 gr?
 
  Лебедь - 7.11.2007 21:58
Всё Гениальное-просто! Спасибо! Если сёмга дорого, рекомендую кижуча, кету.На Урале в 2 раза дешевле, чем сёмга.
 
  Amarcor - 5.11.2007 0:10
Вчера приготовила, получилось вкусно, а готовить просто и очень быстро, весьма удачный рецепт, спасибо!
 
  irita - 1.11.2007 15:21
очень важно использовать итальянские продукты, как на видео. Стоит вместо "Бариллы" взять "МАКАРОНЫ Х"
будет совсем не то. Спасибо за рецепт.

Prima cosa, la pasta, allo sguardo, è stata troppo cotta .
Seconda cosa, il piatto viene troppo grasso.
E poi, mi scusi, come si chiama in italiano questo piatto?
Grazie
Tanti auguri, Cuoca
 
  Галюня - 30.10.2007 13:23
Подскажите, пожалуйста. А с какой рыбой еще можно сделать это блюдо? Для меня семга - дороговато.
 
  krolik - 30.10.2007 0:24
Spasibo, ya prosto ne v kurse, tak kak gotovlyu ooooochen' redko. Spasibo eschyoraz!
 
  Vera - 29.10.2007 6:55
Кролик, а зачем заменять? Белый перец есть в продаже!
 
  krolik - 29.10.2007 5:35
Kto jivet v Amerike, podskajite pojaluista, chem mojno belyi perec zamenit'? Zaranee spasibo!
 
  lil - 19.10.2007 9:51
Я приготовила это блюдо. Соус получился очень нежным и сделал рыбу сочной. очень вкусно, быстро и просто
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑