форумы кулинарные и не только
форум
рецепты посетителей
рецепты с видеороликами
библиотека кулинара
книги о еде, рецептах, кулинарии
вкусные сайты
напишите мне
рецепты из круп увелка
Версия для печати
последнее обновление 27 сентября 2020 г.

булочки из кукурузной каши



булочки из кукурузной каши


СОСТАВ

  1 пакетик кукурузной крупы "Увелка" (80г);
  100г воды;
  ~2 стакана муки;
  50г сливочного масла;
  0,5 ч ложки соли;
  3 ч ложки сахара;
  2/3 пакетика сухих дрожжей др.Откер (~5г)



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

булочки из кукурузной каши

 На 9~10 булочек требуется 1 пакетик кукурузной крупы "Увелка".
булочки из кукурузной каши

 Налить в кастрюлю 1 литр воды, посолить и довести до кипения.
Положить пакетик с кукурузной крупой "Увелка", убавить огонь, чтобы происходило слабое бурление. Закрыть кастрюлю крышкой.
Варить кашу ~35 минут.
булочки из кукурузной каши

 Вынуть пакетик из воды.
булочки из кукурузной каши

 Выложить кашу из пакетика в большую миску.
Когда каша остынет до тёплого, влить 100г воды и насыпать 1 ч ложку сахара, 5г сухих дрожжей др.Откер и 1/4 стакана муки (40г).
Перемешать.
булочки из кукурузной каши

 Оставить опару в тёплом месте, пока она не вырастет в 2~2,5 раза.
булочки из кукурузной каши

 Добавить в опару сливочное масло комнатной температуры, 2 чайные ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли и 1 стакан муки.
Перемешать.
0,5 стакана муки высыпать на стол и вывалить на неё тесто.
Замесить мягкое слегка липкое тесто, при необходимости добавив ещё ~1/4 стакана муки.
Тесто скатать в шар, накрыть кухонным полотенцем и оставить до увеличения в 1,5 раза.
булочки из кукурузной каши

 Разделить тесто на 9 или 10 равных частей.
Сформировать из них шары и уложить на притивень, застеленный бумагой для выпечки.
При желании поверхность булочек можно смазать взбитым яйцом.
булочки из кукурузной каши

 Оставить булочки в тепле на 20~30 минут, чтобы они выросли.
булочки из кукурузной каши

 Духовку разогреть до t=200~220°C.
На дно духовки поставить ёмкость с кипятком.
Выпекать булочки до готовности и зарумянивания - примерно 40~50 минут.
Через 15~20 минут от начала выпекания, когда поверхность булочек покроется лёгкой румяной корочкой, положить сверху на булочки лист фольги.
булочки из кукурузной каши

 Готовые булочки достать из духовки, смазать сладким крепким чаем или сливочным маслом, накрыть кухонным полотенцем и оставить до остывания.
вернуться к списку рецептов из круп компании "Увелка"»

  Светлася - 29.10.2011 8:37
На вид ооочень вкусно и рецепт очень интересный! Ирина, подскажите пожалуйста, сколько примерно грамм в отваренном пакетике кукурузной каши? У нас, к сожалению, круп в пакетиках я не видела, а хотелось бы приготовить такие булочки.
Ответ: крупа при варке вбирает в себя примерно тройной или четверной вес воды. Т.е. из 80г крупы получится от 320г до 400г каши.
 
Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal